一、生长环境
玉油柑耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。玉油柑喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。
二、食用方法
1、腌制吃。把新鲜摘过的玉油柑洗干净，过一遍凉白开，自然晾干后装入罐中。然后把泡制盐水倒入罐里，没过油柑，放置阴凉处。等果子变黄、变皱，就可以吃了。
2、泡酒喝
洗净后，将表面水分晒干，再倒入高度纯粮食酒浸泡，没过油柑，最后加入冰糖，放置一个月就可以喝了，放得越久味道也越好。有些地方则直接泡进米酒，不加任何东西，泡制两个月后，风味尤佳。
3、做成茶饮
除了直接泡制油柑这种野果，还有用油柑做成的饮料。比如由柑柠檬茶，这款饮料的主要成分是油柑，还加入了鲜榨柠檬汁和红茶，保留了纯正的功效和风味。
1、玉油柑别名山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根等。油柑成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用。果实也可做染料，油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣。
2、落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。
油柑是一种热带水果，主要分布在中国广东和广西地区，有些是成片种植的，有些是天然野生的。柚子不仅是一种常见于广东、广西、福建、云南等地的少数民族水果，也是一种具有两千多年入药历史的神奇水果。柚子是一种什么水果？柚子，又名油茶、郭旺、土油甘、油甘根、余甘子等。果实近圆形或球形，成熟时颜色为红黄色或淡黄色。可以生吃，也可以入药。柚花黄色或乳白色，花期一般在春季，结果期在夏季。柚子叶可以用来填充枕头，通风散热效果好。柑橘油的果肉先苦后甜，回味无穷。越嚼越入味。它的根、茎、叶和果实都有药用价值。