软米是什么意思

软米是什么意思,第1张

软米是一种米质介于糯性与粘性之间的一种籼型优质米,而且是口感极佳的新型保健大米。用它蒸出来的米饭,香润松软、口感舒适,营养价值高,是老少皆宜的佳品。

它的香味,相较一般的大米来说,米香要更加的浓郁一些。生米打开塑料包装袋后,即会散发一阵阵米香,若加水煮成米饭,其香味将更加迷人、浓郁,闻之可以令人心旷神怡。蒸干米饭不会发散,炒饭也不会发粘。尝试一次,将会让你对米饭立刻有全新的认识。非常适合肠胃不好的人群长期食用。如果家里有老人和小孩或者有胃口不好和大病初愈的人,都可以尝试让他们吃这种米饭。

中国的软米品种,主要分布于云南省的德宏傣族自治州和保山地区的部分县,在临沧的很多地方也有少量栽培。其分布多集中在海拔在一千米左右的地方。但是软米品种异地种植的话,往往很难保持其原有的优良品质。

软米地方品种的株高,一般175厘米左右,茎秆粗壮,叶较披散而色较淡,穗长,粒多粒大,谷粒通常为椭圆形,米粒半透明。稻株不耐肥,而且不早衰,再生能力也很强,生育后期耐寒又耐旱,不过产量相对普通大米较低。绝大多数软米品种感光性强,属晚季型,著名的品种包括毫木累、毫皮、毫结海、毫木西等。

软米(soft rice)米质介于糯性与粘性之间的一种优质米,其品种从日本引进,直链淀粉含量低,并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。

饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生,煮饭、熬粥均是养胃上佳之品,是老幼皆宜的健康主食。

发展来历:

中国的软米从日本引进后,结合我国江南水稻种植环境,经过我国多位水稻培育专家努力,在江苏金坛培育出了软米505等优良品种,并逐渐成为当地知名特色农产品。

软米地方品种的株高一般约175cm,高的可达205cm,茎秆粗壮,叶较披散而色较淡,穗长粒多粒大,谷粒通常为椭圆形,米粒半透明。稻株不耐肥,不早衰,再生能力强,生育后期耐寒耐旱,但产量低,每亩仅200-300kg。


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