番石榴不属于热性，也不属于凉性，它属于温性食物。番石榴也叫芭乐。芭乐这种水果虽然含水量不是很高，也没有寒凉之气，也不像榴莲一样燥热之气很重很重。有一定的燥热之气，但是一般人群食用不会出现上火的可能，只有那些体质燥热的人群食用过多才会有上火的可能。
番石榴生长习性：
番石榴生于荒地或低丘陵上；适宜热带气候，怕霜冻，一般温度-1℃～-2℃时 ，幼树即会冻死。适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好。
生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，喜光，阳光充足，结果早，品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。
番石榴的分布范围：
原产南美洲。华南各地栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷。
番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16～17世纪传播至世界热带及 亚热带地区，如 北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。
芭乐是温性的，芭乐既不是热性的水果也不是凉性的。它的含水量也不是很高，不像榴莲一样燥热之气很重很重，但却是一种性温的水果，一般人群食用不会出现上火的可能，只有那些体质燥热的人群食用过多才会有上火的可能。
芭乐主要分布在广东、广西、台湾、海南、福建等地区，生长适应很强，比较好管理，具有早生、全年开花、结果、高产等优点。
芭乐中含有果糖、淀粉等成分，还含有果酸、果胶等成分，没有成熟的芭乐中果胶没有软化，果酸也比较多，因此吃起来有酸味、口感脆硬，而完全成熟的芭乐，果酸减少、果胶软化，吃起来就比较甜软。
成熟的芭乐果味道香甜多汁，果肉柔滑，口感有些像香蕉，但是比起香蕉更多汁、里面还有很多籽，也有人觉得像是释迦果的味道。
而没有完全成熟的芭乐果味道酸甜，口感爽脆，果皮带有一点青涩的滋味，吃起来有些像山楂，也有人说像是脆桃子。
一、如何挑选芭乐的成熟度
1、质地变软
芭乐的质地比较脆硬，生的芭乐是很硬的口感，而熟的芭乐会变软很多，口感绵软，味道可口。
2、颜色变淡
生芭乐的颜色是绿色的，颜色比较浓郁，而完全成熟的芭乐颜色变淡，发白，颜色变成浅绿色或者发白的绿色。
3、香味变浓
生芭乐掐开一点会有一股有点刺激的特殊气味，当芭乐完全成熟之后会变得更浓，还有一丝清香和甜味。
芭乐性平温，但是多吃会导致人体出现便秘等症状，所以一般不建议人们多吃，一天需控制食用的量。那么，芭乐一天吃几个好？芭乐怎样才算熟了？芭乐一天吃几个好
芭乐口感甘甜，属于温性食物，食用不会上火，果实中含有鞣质具有防止腹泻作用，对于糖尿病患者来说也是一种有效的食疗方法。
不过芭乐不能多吃，多吃反而无益，一天吃2个最好，也不能天天吃，一个礼拜吃2-3次即可。
芭乐怎样才算熟了
对于芭乐很多人说其外表都是绿色的，熟没熟都不知道是看果皮颜色还是看哪里。
1、果皮薄而且出现褶皱，颜色上一般为浅绿色，与未熟的颜色有差别，需要仔细辨认。
2、看树枝。一般枝条轻易折断的多为甘甜的成熟芭乐，而采摘时不容易折断的则是酸芭乐，可能还带着苦涩味道。
3、芭乐一般是软了吃，硬芭乐的口感涩而且酸，也可以吃，不过与一些水果等食物搭配食用或是榨汁口感更佳。
芭乐软的好还是硬的好
市场上买的芭乐基本上硬的比较好，易于保存，不过得注意有可能是未熟，需要放置一段时间吃口感更甘甜。
人们食用芭乐一般是直接生食，若是硬的口感酸可能带有苦涩，基本上没人喜欢这个口感，而软的基本上是成熟的，清洗干净后不用削皮，直接切开吃或是榨汁口感都比硬的好。另外，红心芭乐的口感也比白心芭乐好，尤其是一些女性喜欢，但是价格上红心芭乐就比白心芭乐价格贵了。
