庆五谷粮食画艺术将传统五谷粮食画艺术不断完善和传承，并对全国的五谷粮食画进行了系统分类，将五谷粮食画艺术分为原色五谷粮食画艺术、彩色五谷粮食画艺术、合成色五谷粮食画艺术和夜光五谷粮食画艺术三大类。
一、原色五谷粮食画艺术。即传统五谷粮食画，原色粮食画色彩自然，层次分明，具有较强的立体感。以天然五谷丰富多彩的本色为基调，不经过染色处理，运用其原色，颜色偏单调、灰暗，色彩欠稳定。代表作品有：《凤凰牡丹》、《龙凤呈祥》、《熊猫之家》。
二、彩色五谷粮食画艺术。即将特殊处理过后的粮食和种子进行特制染色，以达到永不退色。彩色五谷粮食画由唐大焱老师开创，后向全国推广，这是对传统五谷艺术的大胆尝试。彩色五谷粮食画与原色五谷粮食画相比，解决了原色五谷粮食画颜色单调、灰暗的问题，使画面绚丽多彩、生动而富有神韵，更能适应当今社会的审美需求。因彩色五谷粮食画在色彩的搭配上难度较大，大型作品的色彩很难统一协调，多以小件作品居多，但唐大焱挑战难度，敢于创新，创作巨幅彩色五谷画——《人民总理周恩来》，耗时5个月，使用粮食11万颗，是目前最大的彩色五谷粮食画，其他作品：《周恩来》、《聂荣臻》、《维纳斯》、《沁园春》等，皆为中国彩色五谷粮食画的代表之作。
三、合成色五谷粮食画艺术。即将原色和染色的粮食搭配使用，以原色粮食为主，染色粮食为辅，巧妙搭配所形成的画面，既能保持传统五谷粮食画色彩自然、层次分明的特点，又解决了原色五谷粮食画颜色单调、灰暗的问题，使单调的画面有了绚丽的色彩，合成色五谷粮食画其画面自然、协调，颜色绚丽而生动，兼聚二者的优点，可谓是五谷艺术的极致，代表作品为《江南水乡》、《孔子像》、《牧童》、《杨柳岸》等。
作品《周恩来》。2008年，唐大焱创作完成了国内最大的一幅彩色五谷粮食画《人民总理周恩来》，此画是为了纪念周恩来总理诞辰110周年特制之作。耗时5个月，使用芝麻11万颗。唐老师及其作品受到人民网、新华网、凤凰卫视和重庆各大媒体的报导。作品《周恩来》获全国金奖。唐老师被评为当代书画艺术领军人物。作品《维纳斯》在全国最高的工艺博览会――中国工艺大师博览会上被六星级高价收藏，被重庆晚报等各大媒体争相报导。唐老师巧把粮食变金沙，创造一斤粮食值千金的神话。作品《五谷丰登》在全国最高的工艺博览会――中国工艺大师博览会上获奖。当代五谷粮食画的兴起，反映现代中国五谷丰登、国泰民安、民族统一、欣欣向荣。五谷艺术是和谐社会的真实写照。作品《五谷丰登》是当今五谷粮食画的代表之作。反映了建国六十周年来国家繁荣富强，在四代领导人的带领下中华民族屹立世界之林。大焱五谷粮食画在向全世界呈现着当今中国的新貌。作品《聂荣臻元帅》为纪念聂荣臻元帅诞辰110周年所做的五谷粮食画作品，耗时五个月，使用粮食11万粒，此作被聂荣臻元帅纪念馆邀请收藏，并出具收藏证书。被全国各大媒体争相报导。作品《江南水乡》是大型五谷粮食画的代表之作。作品《凤凰牡丹》、《龙凤呈祥》是中国原色五谷粮食画的代表之作。
五谷粮食画的价值不在于本身，而在于她所潜在深厚底蕴。其价值主要体现在审美、文化、地区文化的传播和交流、历史、社会影响、精神支柱和经济效益等方面：
一、审美价值。五谷粮食画属古老的中华绝技，传统民间工艺，艺术风格与剪纸、国画、年画等画种不同。该画立体感强，视觉冲击效果明显，给人一种震撼、亲切的感觉。用五谷杂粮作画，给人一种亲和力。体现出一种人与自然和谐之美。
二、文化价值。五谷粮食画是五谷文化的艺术体现，是对五谷文化尊重和弘扬。
三、地区文化的传播和交流。五谷粮食画曾是重庆府敬献皇帝之贡品。重庆之五谷艺术是中国五谷文化的重要体现，是重庆的特色。发展五谷粮食画是为了弘扬中华五谷文化，传承重庆五谷艺术。五谷粮食画是重庆的一张名片。她的流通是对重庆古老文化保护和传承，是重庆五谷文化的核心体现。所以弘扬重庆五谷文化，发展重庆五谷粮食画，是为了让重庆古老的本土文化和中华之民间传向海外、屹立全球。
四、历史价值。五谷粮食画起于唐，盛于清，清代时曾是重庆府敬献皇帝之贡品。通过对五谷粮食画的研究，可以向世人重新展示重庆五谷文化。为重庆志的研究提供历史资料，在动态中认识历史。
五、社会影响。五谷艺术是和谐社会的真实写照。五谷粮食画起于唐，盛于清。当代五谷粮食画的兴起，反映现代社会五谷丰登、国泰民安、民族统一、欣欣向荣。唐大焱所作《五谷丰登》，在中国第十届工艺美术大师博览会获奖，是当今五谷粮食画的代表之作。反映了建国六十周年来国家繁荣富强，中华民族屹立世界之林。大焱五谷粮食画在向全世界呈现着当今中国的新貌。大焱用五谷艺术述说着当今中国的美好景象，重庆人民用土生土长的五谷艺术在向全人类呈示重庆文化的发展。
六、精神支柱。现代人缺乏精神粮食，我们就创造“精神食粮”，五谷粮食画是以五谷杂粮为原材料，不但是真实的粮食，更是一种“精神粮食”。五谷孕育着人的生命，五谷艺术还在支撑着人的精神。五谷粮食画不是简单的工艺品，是一种文化，是一种精神的源泉。赠送朋友五谷粮食画，是在传递一种精神和信念。是赠送朋友、领导、长辈的佳品。
七、经济效益，巧把粮食变金沙。一斤粮食价值几何，三五元罢了。2009 年 11 月 3 日重庆晚报对大焱粮食画的报导，以《五谷杂粮作画 一幅卖了五千元》一文在大江南北引起关注，各大媒体争相转载。要从粮食身上挖掘了她的潜力，从食用价值上升到艺术价值，使她负有了鲜活的生命、艺术的美感。从而使粮食从三五元一斤，摇身一变，价值千金。大焱五谷粮食画成了重庆市的一张名片，很多学者和游客扑名而来，增强了区域交流和经济流通，对地方产业链的发展起了巨大的作用。
