梨是碱性的。梨子吃到嘴里的时候，会有一点酸味，所以很多人都认为梨子属于酸性食物，实际上真实情况并非如此。水果的酸碱性，并不是从味道上来划分的，而是通过人体消化后，所产生的物质酸碱性来进行辨别。
梨子中含有钾，钠，镁等矿物质当人们从吃下梨子后，分解出来的物质总体呈碱性，所以代谢产物是偏向碱性的，由此可见梨子是属于碱性的水果。
生长环境
梨对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在－25度以上的地区，多数品种可安全越冬。
为了保证梨树的正常生长发育，种植户需要选择适宜的温度进行栽培，梨树在温暖的环境成长相对快速，所以种植户应该在其生长期提供较高的温度，在其休眠期提供相对较低的温度。
根据梨树种类的不同，最适宜的生长温度也会发生变化，其中白梨为7-15℃黄花梨为10℃左右，沙梨的适宜温度较高，高于15℃低于30℃。
梨属于碱性食物，碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物还有各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。
扩展资料：梨的栽培技术
梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。但结出果实的品质稍不同。在一般栽培管理条件下，可获得高产量。
梨树寿命长，经济利用年限久，中国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累。
梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，生产上，选用矮化砧较好的是云南__，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。
