冷萃和美式的区别

冷萃和美式的区别,第1张

“1、制作时间和温度不同:冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的,水温通常在20-22℃,由于水温较低,咖啡的制作过程更长,通常需要12-48小时。

美式咖啡则是将热咖啡冷却而成,因此美式咖啡的制作仅需短短几分钟,和热咖啡一样,咖啡先用91-96℃的热水萃取,然后加入冰块冷却。

2、咖啡因含量不同

“美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:CaffèAmericano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。

冷翠和美式咖啡的区别如下:

1、冲泡方式不同:冷萃咖啡是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以上,通过专业的器具进行萃取过滤而成,类似冷泡茶的做法。美式咖啡的做法非常普通,就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。

2、口感不同:冷萃咖啡的颜色比较深,味道比较浓,可以尝出咖啡豆的味道,不过入口没有烟熏味,喝下去的时候味道比较酸,能够明显感觉到咖啡因的含量比较高。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓,咖啡烘焙的烟熏味比较重,酸味比较轻,喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。


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