我们生活中有许多我们不认识也叫不上名字的植物，它们有的不仅可以食用，甚至可以在其他方面帮助我们。最近有朋友问软萩是什么植物？接下来就让我们来解答这一问题。软萩，又称清明菜、鼠曲草，是一种一年生草本植物，叶柔而软，撕开有丝。软萩生长在隐蔽的阴凉处，油菜地荒野的田埂间是软萩草的藏身之处。在油菜两行间或荒田埂上找到一颗软萩草，瞄准拔开软萩身上的芳草，连根拔起，再去掉软萩身上杂草和沙土，一颗绿软萩就采摘成功了。以上就是关于软萩是什么植物这一问题的回答，希望可以帮助到大家。能吃。根据查询知乎得知，冬天的软萩能吃。软萩用俩制作软萩粑，是湖北、四川一带的一种风味小吃，将野生软萩扎碎与糯米粉粘米粉加温水成面团，黑芝麻加白糖拌匀做馅，做成圆饼再用微火烙制而成。
远欠粑的学名叫做：软萩（音同秋）粑
里面的野菜学名就叫软萩，
软萩，别名：清明菜，学名：鼠曲草，是一种一年生草本植物，成株不到1尺长，叶柔而软，撕开有丝。软萩摘回来后，用水洗干净，再把它舂成瓤，把糯米粉和软萩穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水，而且加水不要很多，和匀的软萩面团呈浅绿色，质地柔软。馅一般先炒熟拌匀，加馅做粑是细致活，又是技术活，一般人做不了。据考证，罗田县志名曰软萩，又名鼠曲草，因为叶软多绒，罗田习惯称它为软曲草，将它和糯米揉在一起做的粑，就叫软曲粑。
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