抹茶，生活中我们常常见到，今天就让我们一起来看一下抹茶之道！
制作工艺
第一步，在食用前，将制好的茶饼放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
第二步，将茶粉倒入茶碗，准备茶筅
第三步，用茶筅按照一定轨迹贴着碗底前后刷搅，形成浓厚的泡沫。
最后，浓郁的抹茶便新鲜出炉了
烘焙使用
抹茶味浓而微苦，气味清香，中和了各类烘焙品的糖分，恰到好处，十分适宜烘焙中使用
柔软的蛋糕融入丝滑的抹茶，丝丝扣扣都是茶的气息。
抹茶芝士蛋糕带着丝丝凉意，融化在口中，配上酸酸甜甜的树莓，酸甜苦尽在口中。
抹茶饼干，有着香脆的口感以及抹茶炙烤后迷人的香味。
抹茶萌萌的绿，与可爱的马卡龙相得益彰
苦与甜品
低温减弱了糖分的甜，也减弱了抹茶的苦，一口咽下，幸福满满
抹茶与其他饮品的结合，满眼只剩下抹茶
牛轧糖、松饼、面包，所有的事物似乎与抹茶都不相冲，总是协调得恰到好处。
一杯抹茶，万千可能
虽有甜而不忘苦
才是茶之道
抹茶的清新，绿茶的味道重一点。
1、抹茶就是经碾磨和蒸青成微粉的绿茶。
2、 抹茶的味道和绿茶基本一样，另外还有一点海苔的香气。
3、抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。
4、绿茶：又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
