三牲也叫太牢，是古代祭祀时所用的贡品。由五牲简化而来，五牲是古代祭祀中最为隆重的牲礼，一般采用三牲。三牲多用来祭祀地方庙宇或者是家神、土地公和祖先。三牲有大小之分，大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头。后来，也将鸡、鱼、猪作为三牲。
三牲的释义：古代祭祀用的牛、羊、豕三种牲畜。
当代民间泛指三牲有大小之分，大三牲指羊、猪和牛；小三牲指鸡、鸭和兔（一说大三牲指猪、牛、羊，小三牲指鸡、鸭、鱼）。后来也称鸡、鱼、猪为三牲。
道家文化中，以摩、鹿、麂为玉署三牲。
《清异录玉署三牲》：“道家流书，言摩、鹿、麂是玉署三牲。神仙所享，故奉道者不忘。”（宋朝陶谷）
《清史稿志五十七 礼一（吉礼一）》
牲牢四等：曰犊，曰特，曰太牢，曰少牢。
太牢：羊一、牛一、豕一。
详见：太牢
此后，清朝以后，开始有了三牲（羊一、牛一、豕一）亦称太牢的说法。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。
羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。
造句：
1、只见篝火之前有一用红色丝布铺于桌子之上，尽是三牲五鼎，中间有一香鼎，插着三柱长香。
2、这种说法叫做：“三牲通天，三禽达地。”猪头牛头羊头同时贡奉，是十分隆重的，可以把信息传达到上苍，三禽则是献祭给居住于地上的神灵。禽畜可使真穴余气所结，所以陪葬坑中必葬禽畜顺星宫理地脉。
3、各地族人纷纷赶来，当各家各户都到祖坟上烧香磕头酹地后，大家就按班辈大小，依序排列在祖坟前的那块大坝子上，向祖宗先人举行三牲祭献的大礼。
4、二月初一晚，有些求子心切的人，就带着香烛、猪头三牲和给土地公公、土地婆婆做的披风，到土地庙去给土地菩萨暖寿，以求神灵保佑得子。
5、此事被村长尤为重视，在胡大夫后门处设了灵台做了祭祀大法，杀猪羊三牲，祈福神灵庇佑；又急忙报给了虞芮两国王子知晓，好显胧田村有天神暗护。
三牲的意思是：
古指祭祀用的牛、羊、猪。后也有以猪、鸡、鱼为三牲的，称之为小三牲。
拼音：sān shēng
引证：《礼记‧宰夫》：凡朝觐会同宾客以牢礼之法。郑玄注：三牲，牛羊豕具为一牢。
翻译：《礼记‧宰夫》：凡是朝见天子宾客以牢礼之法。郑玄注：三牲，牛、羊、猪为一牢。
引用：毛泽东《湖南农民运动考察报告》：湘潭韶山地方议决客来吃三牲，即只吃鸡、鱼、猪。
扩展资料：
古文引用：
1、《孝经‧纪孝行》：虽日用三牲之养，犹不为孝也。邢昺疏：三牲，牛、羊、豕也。
翻译：即使每天用三牲来奉养，还是不能称之为孝啊。宋人邢昺上疏称:三牲，牛、羊、猪是也。
2、晋葛洪《抱朴子‧道意》：太牢三牲，曷能济焉！
翻译：太牢的三牲，怎么能救济呢？
3、唐韩愈《李君墓志铭》：五谷三牲，盐醯果蔬，人所常御。此三牲指猪、鱼、鸡。
翻译：五谷三牲，盐醋水果蔬菜，人所常使用。这三个牲指猪、鱼、鸡。
