微波炉加热：微波炉加热融化芝士的方法简单且易操作，要将冷冻的芝士从冰箱中拿出来，将微波炉预热之后，把芝士放入微波炉中，开大火一分钟左右的时间，就可以将芝士融化，就可以将融化成糊状的芝士放在任何想放的食物之上了
可以将芝士碎放在锅里隔水煮：注意水温不能太高，保持在60度为佳。这样熔化的会特别快，当成芝士碎变成液体状时，即可使用。也可以将芝士碎放在微波炉中中火加热20秒左右即可融化。
芝士食用注意事项
需要注意有消化系统疾病少食，乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。
特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。
以上内容参考 百度百科-芝士、人民网-霉变再制奶酪吃不得
1.将冷冻的芝士切成片或者丝，然后将微波炉预热，把芝士放入微波炉中，开大火加热一分钟左右，就可以将芝士融化了。
2.将芝士放入碗中，然后放进锅里隔水蒸，水温不能太高，保持60度为佳，当芝士开始融化时，要用打蛋器或者筷子快速搅拌芝士，这样可以使芝士受热均匀，融化得更快，当芝士融化成液体时就可以关火了。
