木薯淀粉就是是木薯在经过淀粉提取后脱干水分干燥而制成粉末。木薯淀粉有各种变性淀粉和原淀粉两大类，广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
木薯肯定大家都不太陌生，它是生活中最常见的食材，里面含有特别丰富的营养价值，有消凉去肿，清热解毒等功效。而木薯粉和木薯淀粉都是木薯而制成的，但是大多数人却不太清楚，木薯淀粉大多用作在食物加工上，比如水晶饺子，麻团，布丁等，因为它是一种特别细腻的粉末状，放在水里加热不回成团，在我们平时生活中，一般被作为一种调味品，打卤或者炒菜收汤汁时木薯淀粉能起到收汁效果，跟玉米淀粉的作用基本一样，在烹饪一些需要油炸的食材时，也可以裹到食材外面让炸出来的东西更加松脆好吃。
像木薯淀粉，他就可以制作葡萄糖麦芽糖饼干面包粉丝，还有啤酒以及塑料纤维以及塑料纤维塑料薄膜涂料等化工产品，然后呢，木薯淀粉泡开喝之后还可以去火，在我们平时家庭使用中，最喜欢就是用木薯淀粉做一些油炸食品或者勾芡汤汁
因为木薯他那个品种的很容易腐烂，所以呢，他在收获之后，都会把尽快及时把它处理掉，然后把木薯呢加工成粉状，那个粉制品就是木薯粉，木薯粉呢，它又分为这个木薯淀粉木薯干片粉儿等多种形式，因此人们常说木薯粉子指的就是木薯淀粉，是木薯经过去皮，然后筛选脱水烘干之后处理成产品。
而且最主要是这个木薯淀粉，它药用价值特别高，他对这个中老年人呢，有健脑明目还能亮发，还可以消毒解毒跌打损伤都有很好的辅助功效，所以木薯淀粉是一款不错的营养产品
1、木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
2、木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
3、木薯淀粉是最具工业价值的淀粉之一，它的用途十分广泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹饪的调味品，还可以做美食享用。
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。简介：没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味（例如玉米），因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
