大海螺的吃法

主料：海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。

辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。

1、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。

2、冲洗干净的海螺，放入锅里，倒入适量的清水，放入葱姜盐。

3、盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。

4、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。

5、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。

6、大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。

7、黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。

8、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。

9、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

10、这个时候倒入调制好的调料。

11、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。成品如图。

主料：海螺1000克。

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

步骤：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、继续起油锅，把葱姜爆香。

8、倒入螺肉。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

10、配菜倒入锅内。

11、接着把碗汁倒入锅内。

12、葱段放入。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

要说海螺，怎么做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因为这道水煮海螺的做法，也是我们这个小渔村里，最常见最方便的做法了，基本我们这里在做海螺的时候，多是采用水煮的方法，而且这样的水煮海螺方法

也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有营养的吃法了，我个人感觉也是最好吃的做法了，今天就把这道水煮海螺的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

海螺做法之：水煮海螺

▼：准备用料

海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3个，食盐适量，味极鲜酱油适量，辣椒酱适量

▼：准备工作

1.将准备好的海螺，刷干净外面的泥沙，并放到干净的水盆里，加入适量的清水，并加入适量的食盐，将盐水里的海螺，泡上一二时左右

2.将准备好的大蒜拍碎，并剁成剁末，尖辣椒清洗干净，切成辣椒丁

▼：开始工作

1.起锅放水，加入适量的食盐，放入处理的海螺，点火烧开水，等锅里的水烧开后，将锅里的海螺煮5分钟左右，就可停火出锅

2.准备一个干净的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入适量的味极鲜酱油，并加入适量的辣椒酱，用筷子搅拌均匀

3.将煮好的海螺，拿在手里，并用筷子插到海螺肉里，将海螺肉掏出，在蘸点调料，就可以开吃了。

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