桂枝，别名：柳桂，为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。
肉桂中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13mm。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。它是一种比较珍贵的中药材，多在春季和秋季采收。它有着一种独有的浓郁香味，味道有些甜。它在成熟之后是黑紫色，主要种植在广东和广西等地。它的表面颜色是红棕色或者棕色，上面有些线条和枝条的痕迹，轻易就可以折断。
桂枝是肉桂的嫩枝
肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
桂枝不是桂花树的枝，桂枝是肉桂的嫩枝。
桂花，又名木犀、岩桂，为木犀科常绿灌木或小乔木，分布于我国西南部，现长江中下游及以南地区均有栽培。
肉桂，是樟科常绿乔木，产于我国广西省的南部、东南部和西南部山区，其皮去最外层的粗皮后，中医称为“肉桂”，其嫩枝称为“桂枝”。
肉桂味辛、甘，性大热，有温中补阳、散寒止痛的功效。桂枝味辛、甘，性温，有发汗解表、温通经脉、通化阳气的作用。而桂花的皮和树枝不能入药，只有其花有芳香除癖，开胸化痰等作用。
