牛奶是：牛的乳汁。
牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。
消毒鲜奶是采用巴氏消毒（63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.）制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。
牛奶的解释
[milk]
母牛的乳腺分泌出的白色或略带 黄色 的流汁,用来哺育它们的幼畜,其中含有成为悬浮状的各种 不同 比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐 详细解释 母牛的奶水，又称牛乳。 《儿女 英雄 传》 第 三八 回：“阿，原来是牛奶！” 丁玲 《莎菲女士的日记· 十二 月二十四》 ：“太阳照在纸窗上时，我是在煨第三次的牛奶。”
词语分解
牛的解释 牛 ú 哺乳 动物 ，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的 本领 ，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 星名，二十八宿之：牛斗（指 奶的解释 奶 ǎ 哺乳的器官：奶房（乳房）。 乳汁：牛奶。奶粉。 用乳房给孩子喂奶：奶孩子。 部首 ：女。
