膳 [shàn] 的意思如下：
1、用作动词，意思是：置备食物。
2、用作动词，意思是：进献饭食。
3、用作名词，意思是：饭食、食物。
相关组词
早膳、膳宿、膳食、药膳、用膳、膳费、膳夫、寝膳、和膳、食膳、素膳、膳部、公膳、雁膳。
扩展资料字形演变
文言版《说文解字》：膳，具食也。从肉，善声。
白话版《说文解字》：膳，备置食物。字形采用“肉（月）”作边旁，采用“善”作声旁。
词语解释
1、膳夫 [ shàn fū ]
释义：古官名。掌宫廷的饮食。
2、膳费 [ shàn fèi ]
释义：膳食所需的费用。
3、用膳 [ yòng shàn ]
释义：用饭。
4、膳食 [ shàn shí ]
释义：日常吃的饭和菜。
5、膳宿 [ shàn sù ]
释义：吃饭和住宿。
膳汉语词汇。指的是饭食、进食。“膳”字词组介绍如下：
1、药膳
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
2、膳食
拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。也是古代人所说的吃食。语出《管子·入国》。膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。
3、用膳
古语，吃饭的意思。在中国，用膳这个词语一般是皇家贵族使用，比如皇帝常说：“刚用完膳”。
4、御膳
帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。
5、膳房
读音是shàn fáng，汉语词语，御膳房的省称，掌帝王膳食之所。
参考资料来源：百度百科——膳
参考资料来源：百度百科——药膳
参考资料来源：百度百科——膳食
