焦磷酸钠对人体有害。焦磷酸钠PH值高时具有抑制食品腐败发酵的作用，大剂量使用时有可致肾结石。焦磷酸钠或焦磷酸二钠都是可食用磷酸盐，有助于烘焙发酵，如泡打粉等，防止食品变色，如用于去皮后的土豆。
病情分析： 你好！焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。双氧水是一种强氧化剂，其水溶液适用于伤口消毒及环境、食品消毒。
意见建议：以上两种物质长期接触对身体来说当然是有影响的，焦磷酸钠刺激眼睛、呼吸系统和皮肤；双氧水可使皮肤氧化脱皮而失去弹性，所以应该注意自我防护。
过多有害 一下供参考。 焦磷酸钠 工业焦磷酸钠 (SPP) 分子式 Na4P2O7 分子量 265.90 规 格 HG/T2968-1999(工业级) HG/T2968-1988 (食品级) 用 途 用于洗涤剂、精漂的助剂；水处理剂及电镀、石油钻探等方面 食品添加剂焦磷酸钠 (SPP)
