怎么做蛋挞里面的心

蛋挞里面的心蛋挞液制作是非常容易的，最纯正的蛋挞液烤好之后甜味蛋香也很浓厚，美味可口，下面说一下制作方法

作法一

原材料：生鸡蛋、牛乳110ml、炼奶10克、白砂糖18克、鲜奶油100克

1、鲜奶油、牛乳、白砂糖倒进海碗中，拌和至糖融化。

2、鸡蛋黄打撒成鸡蛋液。

3、倒进奶液里搅拌均匀成挞液。

4、挞液筛粉，分离出来出没有搅拌的小颗粒，筛粉后的蛋挞液口味更强。

作法二

原材料：淡奶油100克，牛乳85克，低筋粉7克，白砂糖30克，鸡蛋黄2个，炼奶7克

作法：

1、将淡奶油、牛乳、小麦面粉、炼奶、白砂糖放到锅子里，用文火加温，边加温边拌和，至白砂糖融化时玄火，略晾凉。

2、随后添加鸡蛋黄，搅拌均匀。

作法三

原材料：鲜奶油210克，牛乳165克，白砂糖63克，15克低筋粉、鸡蛋黄4个，吉士粉20g或炼奶15克

1、将白砂糖、鲜奶油、牛乳、吉士粉所有倒进一个锅子内调均匀成奶浆，文火加温至白砂糖等彻底融化。

2、鸡蛋黄打撒，将煮过的炼乳略微晾凉后倒进打撒的鸡蛋黄中。

3、最终添加低筋粉调均匀即可

准备物品:吉士粉,486ML牛奶,糖,鸡蛋两只,微波炉器皿,空碗2个,汤匙,筷子

步骤1:将486ML牛奶整个倒入到微波炉器皿里

步骤2:将3满汤匙的吉士粉放入空碗中,再将7汤匙的牛奶合进去,牛奶就用刚才倒在微波炉器皿里里的.然后搅拌匀,不要怕会有疙瘩怎么的,慢慢搅拌,吉士份很容易溶的.汤匙可不是那种喝咖啡的小汤匙,是喝汤的,一般吃混沌的那种.

步骤3:在装有牛奶的微波炉器皿里加糖,多少你自己把握,你喜欢甜就多加点,不喜欢就少加点,加好后放进微波炉里高火4分钟,煮沸.

步骤4:将两个鸡蛋打入空碗里,加少许清水,用力搅拌

步骤5:等牛奶沸后取出来,将搅拌的鸡蛋倒进去,再搅拌一下,放进微波炉里,高火2分钟,这个步骤人要在微波炉外面看着,因为鸡蛋会濮出来,大家看好,在牛奶和鸡蛋的混合物一沸腾的时候就关掉微波炉.取出来.

步骤6:将搅拌溶匀的吉士粉牛奶浆倒入刚从微波炉拿出来的牛奶鸡蛋混合物里面,并且边倒边搅拌,全倒进去后,用筷子迅速的顺时针和逆时针搅拌,等他们完全匀和起来后再放进微波炉里高火2分钟,人看着,一沸腾就拿出.

步骤7:这个时候差不多做好了,如果迫不及待的话可以尝一下,味道很不错,不急的话就让他放在那里自然冷却,当凝固成果冻状的时候你就开始吃吧,哈哈,想吃热的家挖出来一点放微波炉里热一下就行了.

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