香港人讲广东话为主，也就是粤语，讲粤语在香港是通用的，一般现在的年轻人都会说普通话，不过不以普通话为主，也说英语，老一辈的也经常说自己家乡话。粤语为主，普通话和英语为辅。
香港仍未割让成为英国殖民地之前，四大原居民早已在香港居住，香港开埠前的香港原居民分为四大民系，即香港围村人（围头人）、疍家人（又称水上人），各族群皆有自己的方言，如：粤语围头话、粤语疍家话、客家话、鹤佬话这四大方言，香港开埠后，因太平天国战争漫延至广州，大批广州一带平民涌进香港市区，才使粤语广州话（俗称广东话）开始进入香港。
香港语言习惯
香港政府在香港主权移交（1997年）后实行“两文三语”的语言政策：中文、英文书写，粤语、英语和普通话口语。香港政府在学校推行两文三语教学。
中文书写以正体中文为主，随着香港与中国大陆的交流增多，认识简体字的人及大量源自中国官方及民间用语也有不少传至香港。另外，早年部分香港作家及传媒将粤语口语用自创的字直接刊于出版读物成为粤语白话文，随后渐渐普及，粤语汉字。
香港由于缺乏必须使用普通话的场合，因此大部分香港人的普通话能力都限于基本的简单交流，大部分年长者听不懂普通话。
香港官方语言有粤语、英语。虽然每个香港人都会说粤语，但不是每个香港人例如老一辈的人都会说英文。但作为一个真正的国际大都市和多年的英国殖民地，现在香港很多机构的官方发言，会议使用的语言，以及法律文本等等，都还是使用英文。从这个意义上理解，我们应该可以说香港的母语是粤语，官方语言是英文。
香港人讲粤语情况说明
香港和澳门都曾经被占领过，因为地域限制原因，当地的人口流动性比较差，香港人可能一辈子都只接触过粤语或英语，澳门人可能一辈子都只接触过粤语或葡萄牙语，都没有去过香港澳门以外的地方，即使去过，也大多数是去最近的广东，广东也是说粤语，大陆人也很少来香港澳门，所以粤语可以说是香港澳门的官方语言，因为没人说普通话，你用普通话当官方语言也没人听得懂。
香港说中文、粤语、英语。目前香港地区的法定语文是中文和英文，而地区政府的语文政策是“两文三语”，即书面上使用中文白话文和英文、口语上使用广州话、普通话和英语。
在1996年，由语言学家邵敬敏提出，根据“可懂性”为区分标准，将香港地区的书面语，区分为标准中文与港式中文二者：一般的中国人都可理解的中文书面语为标准中文，而只有香港人了解的中文书面语，则称港式中文。
香港粤语电影的字幕，一般以使用港式中文为主。
学界及香港政府将在香港社会上流通的语言称为“广州话”。香港粤语源于广州，故此大致上与广州话互通，不过与其他分支则存在比较大的分别。随着各地交流频密，香港粤语中的部分词汇被借用至其他粤语使用地区，包括回流广州，互相影响。从香港开埠至今，粤语就一直是香港市区的主要语言。
港式英语或称香港英语是指带有粤语广州话口音、文法及语言元素的英语。港式英语也可指带有香港口音（即港式粤语）的英语。因为受港式粤语、英式英语、独特词语和香港文化影响，以及在珠三角地区为主要语言。
