香榧一般指的是榧树的种子。它是我国的比较稀有的一种珍果，它是浙江地区的特产。一般香榧是生长在深山老林之中，而且香榧子果树的寿命还不短，有400年到500年左右的时间。香榧子需要两年的时间才能成熟，质量好的香榧子也是不容易寻找得到的。
香榧子属于是一种坚果，它是可以直接被食用的，当然在食用之前，需要将它给炒制一下，这样食用起来的味道会更香的。
香榧子的热量：
香榧是属于坚果类的食物，其中含有较多的油脂和蛋白质，食用过多的话不仅会加重人体肠胃消化系统的负担，而且还可能会增加热量的摄入，从而会增加发胖的可能性，所以在吃香榧的时候建议适量食用即可。
而根据《中国居民膳食指南》中的建议：每人每周吃50-70克坚果，也就是每人每天平均吃10克左右就可以了，而10克香榧差不多为5-8颗左右。
香榧是一种非常有营养的坚果，一般一天吃15颗是刚刚好的。我们吃香榧的时候需要剥壳，剥壳之后里面还有一层黑衣，一起吃的话会涩涩的口感，不是特别好吃，但是这层黑衣也不是特别容易去掉的。那么有什么办法可以去掉呢？
1、香榧的黑衣怎么去掉要吃香榧，只要去掉外壳就行，黑衣苦不去掉，如果你不喜欢黑衣的味道可以用香榧壳把它刮掉。 每个香榧上有两只对称的“眼”，有点突出，用拇指和食指使劲按压就可以破开。里有一件黑皮包裹着浅黄色的果肉，然后只要轻轻一搓，就可以轻松去除黑皮，也可以用外面硬壳刮掉黑衣。
2、香榧怎么快速剥黑衣香榧的黑皮可以用外面的硬壳刮，也可以用手搓一搓了，吹掉黑皮之后食用。香榧果味美，营养丰富。果实含有高达42%的油脂，10%的蛋白质，4%的脂肪，含有钙，磷，钾等成分。除了炒食，还可以榨油、入药。香榧可用于去除肠道寄生虫，如钩虫，蛔虫，有较好的效果。
3、吃香榧的注意事项
香榧含脂油较多，所以痰热体质慎食。另外香榧不与绿豆同食，否则容易腹泻。 香榧本质上偏温热的，多吃会让人上火，所以咽喉肿痛和痰黄的人暂时不吃。因为吃香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃，以免影响正常的用餐，特别是对孩子。另外香榧具有润肠通便的作用，腹泻或便溏不适宜吃。
大多数吃过香榧子的人都知道，在吃香榧子的时候，果仁外面包裹着有一层黑色的果衣，吃过之后会有一些特别的味道。因此，大多数人在吃香榧子的时候，就会习惯性的把黑色的果衣刮掉。如果想要吃到最纯粹的香榧子的味道的话，在剥掉外壳之后，可以用外壳把黑色的果衣刮去，再吃干净的果仁。当然啦，在吃香榧子的时候，也可以选择不刮去黑色的果衣，因为据说黑色的果衣能够起到一定的作用，例如黑衣能够打蛔虫。2 吃香榧子要注意什么
1、香榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。
2、因为食用香榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。
3、香榧子所含脂肪油较多，易滑肠，所以本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
4、香榧子性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。
一般来说营养专家建议每天的食用量10-15颗。而且香榧子是男女老少皆可服用，适合广大人群。
