薄荷香精怎么使用
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品,化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后,另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真。德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素,此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。
薄荷香精的用处是什么,薄荷香精主要为了补充产品中原有香气的不足.稳定和辅助产品中的固有香气,矫正产品中的不良气味,薄荷香精能兴奋大脑、促进血液循环、发汗,可以用于解暑解热。其淸凉香气,还可平缓紧张的情绪,使身心欢愉、帮助入眠。
通常在食品制作过程,食用香精用量较小,一般对健康危害不大。不过,如果是人工合成的食用香精,若又属非法添加成份含非法的化学成份,长期过量摄取,可能造成人体中毒,造成肝脏损伤,影响肝脏解毒功能。
食品里放香精有害吗?
食品中放香精一般是没有危害的,这个香精是有一定的用量标准的,当人不能是想加多少就加多少的,添加过量的香精对人体短期可能看不出来有影响,但是长期的食用含香精的食品慢慢就会表现出来,对人类的肝脏功能和生殖系统都有一定的危害的,所以,食品中放香精是可以的,但是一定要注意用量。而且老百姓购买这类食品时也要注意不要吃太多。
因此,我们普通老百姓在食用含香精的食品是一定要注意不要吃太多,这种含食品添加剂的食品通常只能是偶尔吃一次,不能长期食用,否则会有一定的危害的,我们大家要多了解食品安全知识,增加关于食品添加剂方面知识的储备,以后遇到相关问题,还可以有一定的了解,我们更应该经常使用食品安全检测仪检测食品中是否有有害物质。
香料中的薄枇是:薄荷香精。背景技术:
:薄荷,拉丁学名(MenthahaplocalyxBriq.)土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。在中国,薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。薄荷含有酮类、烯类、醇类三类物质。目前从薄荷提取物中分离得到了11个化合物,分别鉴定为薄荷木酚素、5-羟基-6,7,8,4′-四甲氧基黄酮、桦木酸、橙皮素-7-O-β-D-葡萄糖苷、龙胆酸-5-O-β-D-(6′-水杨酰基)-葡萄糖苷、蒙花苷、刺槐素、5-羟基-6,7,8,3′,4′-五甲氧基黄酮、5,6,4′-三羟基-7,8-二甲氧基黄酮、田蓟苷、藿香苷。目前传统的薄荷香精在应用过程中往往会出现风味不逼真,天然感较弱,进而影响薄荷制品的风味品质下降,不被消费者喜爱。因此,需要对现有技术进行改进。技术实现要素:本发明要解决的技术问题是提供一种品质稳定、风味自然的薄荷香精。为解决上述技术问题,本发明提出一种薄荷香精,由以下重量含量的成分组成:乙酸乙酯0.15~0.35%异戊醛0.01~0.02%己醛0.01~0.03%糠醛0.01~0.02%2-甲基丁酸乙酯0.04~0.06%反-2-己烯醛0.004~0.006%叶醇0.04~0.05%反-2-己烯醇0.01~0.03%庚醛0.005~0.01%α-水芹烯0.03~0.04%α-蒎烯0.2~0.4%苯甲醛0.01~0.02%β-蒎烯0.2~0.3%1-辛烯-3-醇0.0001~0.0005%月桂烯0.02~0.04%苎烯0.7~1.4%桉叶素0.0001~0.001%罗勒烯0.01~0.05%苯乙醛0.001~0.005%γ-松油烯0.01~0.07%氧化芳樟醇0.01~0.03%异松油烯0.001~0.01%芳樟醇0.01~0.05%壬醛0.001~0.003%顺式二氢香芹酮0.1~0.5%香芹酮0.1~0.5%乙酸二氢葛缕酯0.1~0.3%丁香酚0.01~0.02%顺式茉莉酮0.01~0.02%石竹烯0.1~0.3%薄荷酮0.7~0.9%薄荷脑5.5~6.5%薄荷酰胺0.5~0.8%胡椒薄荷油0.35~0.45%亚洲薄荷素油2.5~3.5%食用酒精45~47%丙二醇余量。作为本发明薄荷香精的改进,其由以下重量含量的成分组成:乙酸乙酯0.237%异戊醛0.015%己醛0.02%糠醛0.015%2-甲基丁酸乙酯0.053%