200g食用油的热量在1600-1800大卡。每100克为800-900多大卡，主要是生活中常见花生油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、橄榄油、猪油、牛油、羊油、玉米油等。
食用油属于高热量食物，含高胆固醇和脂肪酸。生活中每天要严格控制食用油用量，正常情况，每人每天摄入食物油应该控制在20克以内，同时还要控制不吃油炸食品，少吃动物的内脏，起到预防心脑血管疾病和肥胖症的发生。
食用油的作用
在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。
以上内容参考：百度百科-食用油
以上内容参考：百度百科-热量
50克油的热量是449卡，油的热量(以100克可食部分计)是899大卡(3761千焦)。每100克油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的39%。黄油与我们常见的菜籽油相比油脂不同。脂肪有很多类型，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。根据来源，它被分为植物油和动物油。黄油和猪油属于动物油，菜油、豆油和花生油属于植物油。但不管是哪种类型的脂肪，其热量都是一样的，每克9卡路里。所以黄油、猪油和植物油的卡路里数量都差不多。
黄油的脂肪含量约为90%，热量非常高，每100克黄油的热量在750至900千卡之间。每100克猪油几乎全是脂肪，含量高达99.6克，热量当然也很高，接近900千卡。100克花生油的热量也接近900千卡，100克橄榄油的热量也与900千卡相约，相同重量的葵花籽油的热量也与900千卡相约。因此，仅就热量而言，没有什么区别。既然热量几乎相同，有些人肯定会问吃哪种油更健康。很多人认为黄油和猪油属于动物脂肪，不健康。植物油是一种健康的油。傅爸爸就从营养学的角度来分析一下。
吃油是否健康，关键不在于油的种类，而在于吃多少。要知道，任何油的热量都很高，而且热量都是一样的。据说橄榄油是一种健康的油，但如果吃得太多，就会发胖，也会带来健康问题。因此，无论是黄油、猪油还是植物油，都可以吃，但要注意限制数量。
单从热量来看的话，黄油里面富含脂肪的含量大约为90%，所以热量是非常的高，一百克的黄油里面热量大约在750到九百千卡之间，而一百克的猪油里面几乎全都是脂肪，含量高达99.6克，热量也是非常的高，而且特别接近九百千卡，而相对来说，花生油的热量也非常接近九百千卡，每一百克的橄榄油，热量大约在九百千卡，而同样分量的葵花籽油热量也差不多九百千卡，所以如果单从热量上来看的话，三种油类几乎没有什么差别，根本分辨不出来谁更高。
