米肉为什么叫人肉

米肉叫人肉是因为肉饥荒时易子而食杀人而食，曾有专门经营人肉的饭馆，将人肉称为米肉，意为吃米长的肉。又曾将人称作两脚羊，将年轻女子称作不羡羊，意为女子肉滑腻，吃了就不羡慕羊肉了。

鲁迅在《灯下漫笔》中曾写：“所谓中国的文明者，其实不过是安排给阔人享用的人肉的筵宴。所谓中国者，其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。”这段话未必就是虚指，因为在历史上，吃人的事情屡见不鲜。

米猪肉别称豆猪肉，就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉，瘦肉中有呈黄豆样大小不等、乳白色的半透明水泡，象是肉中夹着米粒，故称米猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。

猪肉绦虫别称链状带绦虫、猪带绦虫、有钩绦虫等，人是猪肉绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主，猪和野猪是主要的中间宿主。

扩展资料：

吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。  

少吃腌腊熏烤类肉食， 因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。

留住冻肉的营养， 冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。

参考资料来源：百度百科-米猪肉

就是米猪肉、豆猪。就是指一般不鲜亮，瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包的猪肉。

米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是看，米猪肉一般不鲜亮，肥肉、瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在瘦肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4或 5 刀后，在切面上仔细看，如发现瘦肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。

扩展资料：

防控措施：首先需要兽医卫生部门从养殖环节加强监管，加强兽医动物防疫检疫和肉品卫生检验。屠宰检疫是防止猪囊尾蚴感染人的一个重要途径，猪囊尾蚴检验是国家规定的生猪屠宰检疫的必检项目。其次，在日常生活中，我们要养成良好的卫生习惯，不生食、半生食肉类食品和不食病猪肉，生熟食品加工要分开。不买或不食用未经检疫及未经熟制的肉品。自觉讲究饮食卫生，防止寄生虫虫卵随饮食进入体内。从事食品或餐饮加工业的人员，要定期进行健康体检，以防感染该病。

参考资料来源：百度百科-豆猪

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