在平常很多人都分不清楚红薯和白薯，有的人认为它们不一样，有的人认为它们是一样的，那么红薯和白薯是一样吗？红薯和白薯有什么不一样呢？一起来看看吧！
红薯和白薯是一样吗白薯其实就是红薯的一个品种。
红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的块茎表皮是白色，因而生活中人们习惯称之为白薯，就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯仍旧属于红薯。
红薯和白薯有什么不一样1、外观：白薯和红薯是同一品种，但生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯特指外皮呈白色的地瓜。
2、生长周期：红薯生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。
3、吃法：红薯更适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯和凉薯一样更适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后反而带有一定的草腥味，味道不怎么好。
烤白薯烤箱做法1、把地瓜洗干净，擦干或自然沥干表面的水。建议选那种中等偏小，长条形状的，这样的好熟。
2、把沥干好的地瓜放在烤架上摆好，然后放进烤箱中。烤箱是属于烤盘那种的，切记一定要把烤箱的底盘放进去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤网架子那种的，那烤网上定要铺锡纸，或者把红薯直接用锡纸包着烤，以防止地瓜出油滴落在烤箱内。
3、关上烤箱，选择上下加热，温度230度，时间20分钟。
4、20分钟后，取出给地瓜翻一下面，再放进烤箱，继续烤20分钟。这样受热更均匀。注意，为了避免翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套。还有，由于每家烤箱和地瓜都不一样。这个时间仅供参考。觉得地瓜还有些硬，可再适当延长时间。
5、时间到以后不要马上拿出来，拔掉电源，利用烤箱的余热开烤10分钟左右。
6、拿出来的时候用手捏一下，如果还是硬的，就要再加热一会。这样香喷喷的地瓜就烤好啦。出炉，掰开。黄澄澄的。
植物的种类非常繁多，而且随着各个国家的语言和文字的不同，都各有其习用的植物名称。就是在一个国家内，同一植物在各地区也各有其不同的名称，如甘薯[Ipomoea batatas (L．)Lam．]英语叫 sweet potato，德语叫 Stüβkartoffel，法语叫 Patate douce，俄语叫 Спадкий картофепь，日语叫サッマイモ 。而我国又叫红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜。植物名称的极不统一就产生了上述同物异名。与此相反，还有不同植物却有同一名称，称同名异物现象，如上面提到的地瓜，在四川指的是豆薯(Pachyrhizus erosus Urban)，两者分别为旋花科和豆科。这种名称上的混乱，不仅对于植物分类和开发利用造成混乱，而且对于国际国内的学术交流造成困难。参考资料：生物科技网
也就是我们常说的番薯（学名：Ipomoea batatas）又名：甘藷（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（天津、江苏、浙江），地瓜（东北、山东、河北、福建），甜薯、红薯（山西、河南、北京），红苕（四川、贵州、重庆），阿鹅（云南彝语）。一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。
