尾鱼的做法

茶尾鱼的做法

叉尾鱼又叫叉尾鮰、河鲶，属于淡水鱼。常见做法有清蒸叉尾鱼等。清蒸叉尾鱼做法：所需材料有叉尾鱼、豆豉、蒜、生姜、葱、盐等。

1、叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开；

2、豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上；

3、加入适量的油和盐后下锅蒸，水沸后再蒸十五分钟，出锅前放葱花装饰即可；

1鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉。

2.碟度垫葱段，铺上鱼。

3.蒜头、豆豉、切成茸，指天椒切小粒。

4.溅入少许料酒，大火蒸10分钟即可

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