去除掉内脏，彻底清洗、充分的烹饪、确保泥鳅熟透再吃，可以避免寄生虫危害。
回答泥鳅在野外环境中，能活4-6年，也有个别能达到10年及以上寿命，目前养殖泥鳅是作为食品食用，一般人工养殖5-6月就能捕捞上市。泥鳅对于环境的适应能力很强，多栖息在静水、水流缓慢的水域、淤泥中，是底层的鱼类，泥鳅生活在水底，在水中会不可避免的具有一些细菌和寄生虫，会通过水流存留在泥鳅的体表和体内。
一、泥鳅能活多久
1、在理想的野外环境状态中，泥鳅一般能活4-6年左右，也会有个别的泥鳅能达到10年及以上的寿命。
2、人工养殖的泥鳅周期一般在5-6个月左右，泥鳅属于杂食性动物，生长速度较快，投喂足够的饲料，在5-6个月就可成长为商品规格，进而捕捞进行上市售卖。
3、泥鳅对环境的适应能力很强，属于底层鱼类，一般栖息在静水或者水流缓慢的池塘、沟渠、稻田等浅水水域，也会钻入泥里生活，喜欢中性和酸性的泥土。
二、泥鳅有寄生虫吗
1、泥鳅是底层水生鱼类，有事会钻入到淤泥里面，而在水中和泥土中会不可避免的有寄生虫寄存在泥鳅的表面和体内。
2、在食用泥鳅时，需要进行高温烹饪，以此达到消毒灭杀细和寄生虫的目的，不可生食泥鳅。
3、泥鳅本身是无毒和无寄生虫的，体内也没有可以可以释放毒液的器官，可以放心的烹饪食用。
三、养殖泥鳅需要喂什么
1、泥鳅属于杂食性动物，人工繁殖时可以饲喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、菜饼、浮萍植物等植物性饲料，在每日喂食中适当的在饲料里面添加鱼粉、蚕蛹、蚯蚓等动物性饲料，其中蚯蚓的干体蛋白质的含量高达61%，营养丰富，转化率高，有助于泥鳅的生长。
2、在野生状态时需植物性饲料和动物性饲料搭配性饲喂:
(1)泥鳅的幼鱼阶段可喂食动物性饵料，如浮游动物、蚯蚓、水生高等植物和藻类等。
(2)泥鳅成年后，一般在晚上出来捕食，可以饲喂浮游生物、小型甲壳虫、昆虫及藻类等。
3、人工饲养泥鳅需要时长注意池塘水质，需在水体里需要投放肥料，培肥水质。
