北极虾全部生长发育全过程上都是靠觅食浮游动物谋生的，这种海底里的浮游动物大多数是灰黑色、深褐色或深褐色，终究海底里没有太阳嘛。北极虾的胃坐落于头部，他们服用了深褐色的浮浮微生物后，胃的部分就展现浅浅的深褐色，进而头看上去也有点儿黑褐。再一个，北极虾从海底打捞登船时，这一短期内迅速的标准气压转变，也非常容易造成北极虾胃里裂开，那样肚子里的浮游动物便会更显著的展现出来，便是我们见到的北极虾的头部便会展现灰黑色，出现说白了的“黑头粉刺”。
再而言说北极虾的虾籽。北极虾到虾籽的状况一般有二种，一种是腹部带籽，另一种是头部带籽。腹部的虾籽是北极虾的精卵结合，而头部的籽则是早已完善但未排出来的卵。北极虾生卵排卵期在不一样的时节，每一个时节里都不可能每只虾另外生卵对吗，因此 ，有的带籽有的没有籽很一切正常。
海底里的北极虾在打捞上去后，会马上在船里用海面将其煮开，随后放入温度调至零下30度的冷藏柜中，将其冷藏，再拉成功，远销世界各国，因此 ，我们在目前市面上见到的北极虾一般全是熟的。
对于如何做才美味？这一问题，一共共享3个计划方案：
一、将北极虾放到常温下里，当然解冻后，用冷水洗后立即服用就很好吃，它自身的鲜美和营养成分一点也不会损害。
二、假如你还想要其他的吃法，那，首先推荐做水果沙拉，立即解除冻结后用矿泉水或凉开水清洗下，剥出鲜虾，用于和各种各样水果蔬菜混和，做水果沙拉全是很好的挑选。
三、做干锅菜。一般平时品尝到的可用虾来做的菜，北极虾都可以。油焖北极虾，水煮北极虾，麻辣干锅北极虾，麻辣北极虾，莴笋炒北极虾这些，都可以。
总而言之，北极圈甜含有丰富多彩的蛋白，是一种十分身心健康的纯天然食品，对人体要求有利。假如大伙儿喜爱，能够多吃一些。并且作法也是各种各样，以上我出示第三个计划方案都能挑选。如何做都美味，假如你很懒得话，也可以解冻后立即吃！
1、材料：北极甜虾250克、胡萝卜半根、芹菜两根、姜适量、白糖适量、老抽适量。
2、将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。
3、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
4、锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用。
5、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段，加入一汤匙香辣酱炒出香味，倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
6、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀，把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟。
7、虾要用高油温快速煸炒，时间不能过长，否则水份流失太多，虾就会变得又干又老，失去鲜嫩的口感了。
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