富硒简单来说就是该农作物、农产品富含硒元素。硒是矿物中一种非常特殊的抗氧化物质，是人体必需的微量元素。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
人们可以通过食用富硒食品来获取硒元素，农作物可以通过在富硒土壤种植或喷施富硒肥来实现富硒的效果。
喷喷富 富硒肥对作物的作用：
1、促进农作物光合作用和营养成分有效利用，从而提高作物产量
2、提高作物可食部分的硒含量。
3、提升农作物的抗逆性、抗倒伏能力及抗病虫害能力。
4、喷施富硒肥能够有效提高作物品质
5、喷喷富富硒肥能有效降低作物中重金属含量。
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富硒指的是富含微量元素硒的食物等。一般分为天然富硒和外源富硒。
常见的天然富硒食物，包括富硒大米、海鲜、大蒜、蘑菇等。这类食物中有大量的有机硒，利于人体转化、吸收并利用。外源硒包括补硒产品，包括各种硒片、硒酵母片等。无论何种方式，只有有机硒利于人体利用，无机硒盐毒性较强，不适宜直接补充。
硒是生态环境保护中一个十分关键的营养元素，缺硒是身体克山病、大骨节病的关键原因。1973年Rotruck最先确认了硒是硫辛酸乳酸脱氢酶的构成成份，具备抗氧化性功效，开始了硒的生态学与无机物细胞生物学科学研究的新时期。
近30年来，营养元素硒的作用在世界各国造成广泛关心，据在我国“硒与健康”数据库查询与营养成分研究表明，硒是身体健康和小动物身体必不可少的14种营养元素之一，且兼顾营养成分、毒副作用和祛毒三重生态学作用，被称作性命的保护膜。
以上内容参考：百度百科-富硒食品
1、富硒就是指富含微量元素硒的食品。
2、一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。
