菜心是什么菜

菜心是南方的特产蔬菜之一，主要在我国的广东、上海、浙江、江苏等地区栽培。菜心又名菜苔，是十字花科芸薹属的植物，其叶片呈现宽卵形或者椭圆形，为绿色或者浅绿色，且菜心的花冠为黄色，其种子成熟时为黄褐色。

菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。

每100克的菜心所含热量约为24大卡，属于热量比较低的一种食物。

菜心中含有丰富的钙、铁元素及大量的维生素，营养比较丰富且全面。

每100克凉拌菜心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。