肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。而且其果肉清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
芭乐是浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。
番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16-17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。
不同地方的芭乐
1、福建地区
福建处于我国东部沿海地区，那里的气候，更加适合芭乐的生长和发育，这里出产的芭乐，果肉的甜度更高，并且会有一些酸甜味，用来制作沙拉，是再适合不过的了。芭乐的果肉并不脆，而有点像火龙果一样，是顺滑的感觉。
2、广东地区
广东虽然和福建接壤，但一寸土地就有一寸土地的气候，广东的降水量很丰富，常年的气温都高，所以也就造就了芭乐的不同。广东出产的芭乐，皮薄，果肉里边的籽很少，所以在吃的时候不会有满嘴是籽的情况。
3、广西地区
广西这边是盛产红心芭乐的，红心芭乐有一个很大的特点就是果肉十分的软糯，所以也就有人称之为糯米芭乐。红心芭乐的肉质很像煮熟的糯米，粘性很强，吃起来可能还会有一些粘嘴。红心芭乐还会有一些独特的香味。
完全成熟的芭乐味道是比较甜的,还带有一个浓郁的香味。
没有成熟的芭乐中果胶没有软化,果酸也比较多,因此吃起来有酸味、口感脆硬,而完全成熟的芭乐,果酸减少、果胶软化,吃起来就比较甜软了。
芭乐中含有果糖、淀粉等成分,还含有果酸、果胶等成分。从外形看，芭乐果皮通常分为绿色、红色和黄色果肉有白色、红色和黄色之分。
详细介绍：芭乐是个生熟两吃的水果。在南方，也会有腌番石榴，撒酸梅粉、盐巴搭配食用等吃法。大多以鲜食为主，洗净、切开之后直接吃。稍青时，口感清脆爽口，果皮微微泛黄时，果肉口感更软滑香甜，有特殊的芭乐果香。
芭乐是冬季的水果，在每年的十月份到次年三月份生长成熟，果实形状为椭圆形或者梨形，颜色为黄绿色、绿色，果肉为白色或红色。
芭乐是桃金娘科的乔木植物，其果肉为白色或者黄色，具有较多的种子，主要分布在北美洲新西兰以及我国的海南、广东、福建等地区。
1、还未成熟的红心芭乐散发出一股青味，吃起来口感脆爽，味道酸涩并不好吃。2、熟了的红心芭乐，质感要软一些，闻起来味道浓郁，吃着口感软糯香甜。
扩展：
红心芭乐可以当做水果直接食用，也能将其切成片或不规则的颗粒食用，味道更香脆味美，还能加入根据口味加入细盐巴、咸梅、咸梅粉，经过冷藏后风味更佳；也可以将其进行榨汁，根据自身口味加入冰糖、牛奶或蜂蜜等饮用。
怎么确认红心芭乐熟了
看外表
芭乐熟没熟可通过外表判断，生的芭乐纤维较细，表面比较光滑，而熟的芭乐纤维较粗，会让芭乐的表面变得不平，有中粗糙感，因此手感越粗糙说明芭乐熟得越好。
试软硬
熟的芭乐用手触碰时，会有些发软，用力按下去有明显的弹性，而生的芭乐手感比较硬，用手按捏不动。
掂重量
芭乐的生熟也可通过重量判断，芭乐熟的越好，质量越轻，也就是说同等重量下的两个芭乐，芭乐越轻说明熟的越好，反之。
看颜色
判断芭乐的生熟也可通过颜色判断，一般来说红心芭乐，切开后果肉为粉红色，而有半红半白证明芭乐没有熟透，是不宜食用和购买的。
