茅草菌每年的九月至十月生长。
雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。
营养价值：
雁来蕈是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。
菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。雁来蕈是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。
茅草菌，中文学名为松乳菇，此菇有的地方叫“重阳菌”、“雁鹅菌”，“枞木菌”，“茅草菌”有的地方每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。
重阳菌炖猪肉可算是菜肴中就极品，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。重阳菌炖土鸡，味道鲜美，营养价值也高，是秋季进补的佳肴。
茅草菌可以人工种植。茅草菌，学名：荷叶离褶伞；别名：荷叶蘑 粟窝、树窝、一窝羊、茅草菌、北风菌、冻菌、冷菌和冷香菌等。茅草菌属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属食用菌菌种。
茅草菌子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形，5-7μm×4.8-6μm。
野生茅草菌生长在林地山坡、菜园、公园，一般与树木相邻。广泛分布于江苏、广西、青海、云南、甘肃、西藏、新疆等北温带地区。
茅草菌菌丝生长的温度范围是5-35度，最适温度25度；子实体分化的温度范围13～22度，虽适温度19度；0—3℃的温差有利于子实体的分化，温差太于9度子实体不能形成；孢子萌发的温度范围是10—25度，最适温度20℃；菌丝能在pH4～11范围内生长，最适pH4～5：菌丝和孢子的致死温度分别是45度30min和50度15min。
茅草菌喜欢腐殖质丰富的土壤。茅草菌生长可利用棉籽壳、阔叶木屑、麸皮、玉米粉等。发生的环境温度常在15～25℃喜湿，喜欢微酸性的基质环境，出菇需有一定的温差刺激。
