三明治的材料需要根据自己的口味来调配，这里列举两个供参考。
一、配料：茄子、西红柿、鲜奶酪、鸡蛋。
做法：
1. 茄子、西红柿洗净切薄片。
2. 茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3. 在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4. 如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
二、材料：吐司两片、鸡蛋一颗、玉米粒1-2匙、盐少许、番茄酱适量、胡椒粉适量、油。
做法：
1. 鸡蛋打散加入玉米粒，盐拌均匀。
2. 平底锅起锅，加少许油，倒鸡蛋进去煎成四方形。
3. 吐司烤热或不烤皆可。
4. 把煎好的玉米蛋摆到吐司上，洒上胡椒粉和番茄酱，就可以开始享用早餐咯！
在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治。在美国，小面包夹牛肉的“热三明治” 是最常见的营养快餐；夹花生酱和果冻的三明治，是小学生的主要食品；夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”，夹腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”，价格较贵，主要在高档饭店和舞厅出售。
在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。
1、常见的三明治材料有鸡蛋，火腿肠，黄瓜，沙拉酱，白土司，芝士片。不同种类的三明治材料也有差异，但可以根据个人喜好添加其他的材料。
2、法式三明治的材料：法棍半根，奶酪2片，火腿2片，鸡蛋一个，西红柿半个，生菜3片，蛋黄酱少许。
3、火腿三明治的材料：全麦面包片6片、火腿50g、芝士片3片、西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量。
1、蛋沙拉三明治材料：吐司4片、黄瓜35克、鸡蛋1个、沙拉酱30克、樱桃萝卜2个、黑胡椒粉适量。2、蜜瓜三明治材料：吐司3片、蜜瓜适量、沙拉酱适量。
3、香肠鸡蛋三明治材料：吐司2片、香肠2根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、食用油适量、盐适量。
4、照烧鸡肉三明治材料：热狗面包2个、鸡腿2只、生菜叶2片、洋葱圈适量、芝士2片、酱油适量、花生油适量、料酒适量、细砂糖适量、姜末少许。
5、火腿黄瓜三明治材料：白吐司1个、黄瓜1根、火腿片3块、沙拉酱适量。
6、烧肉苹果三明治材料：全麦吐司2片、里肌肉片、苹果1个、西生菜适量。
7、金枪鱼三明治材料：吐司面包2片、金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶适量。
