小虾、蛤蜊、昆虫、藻类
火烈鸟喜欢吃小虾、蛤蜊、昆虫、藻类。 火烈鸟，亦称红鹳。火烈鸟，亦称红鹳，体型大小似鹳。体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。
觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。因羽色鲜丽，被人饲为观赏鸟。 觅食也很整齐。
火烈鸟高约80到160厘米，体重 2、5到 3、5千克。体型大小似鹳，嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴较大成槽状，颈长而曲，脚极长而裸出，向前的3趾间有蹼，后趾短小不着地，翅大小适中，尾短，体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。
火烈鸟主要吃水中的藻类、原生动物、小虾、蛤蜊、小蠕虫、昆虫幼虫等，偶尔也吃小的软体动物和甲壳类动物。火烈鸟进食的方法与众不同，十分奇妙。它会先把长颈弯下，头部翻转，然后一边走，一边用弯曲的喙向左右扫动，触摸水底取食。
火烈鸟以什么为食
火烈鸟，亦称红鹳、红鹤，是鸟纲、红鹳科3属6种鸟类的通称。栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常万余只结群。以泥筑成高墩作巢，巢基在水里，高约0.5米。
火烈鸟全身的羽毛主要为朱红色，特别是翅膀基部的羽毛，光泽闪亮，远远看去，就像一团熊熊燃烧的烈火，火烈鸟因此得名。火烈鸟通过食用以小虾、小鱼、藻类、浮游生物等传递虾青素，而使原本洁白的羽毛透射出鲜艳的红色。
由于火烈鸟的喙构造特殊，下喙的沟深，上喙的沟浅而呈盖形，边缘有稀疏的锯齿和细毛，倒置在水中，就像个大筛子一样，可以快速地将水吸进来和滤出去。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，并使食物留在嘴里，徐徐吞下。
火烈鸟主要靠滤食藻类和浮游生物为生。食物以水中的藻类、原生动物、小虾、蛤蜊、小蠕虫、昆虫幼虫等为主，偶尔也吃小的软体动物和甲壳类。进食的方法与众不同，十分奇妙，先把长颈弯下，头部翻转，然后一边走一边用弯曲的喙向左右扫动，触摸水底取食。
火烈鸟喜欢结群生活，往往成千上万只，在非洲的小火烈鸟群是当今世界上最大的鸟群。在面积仅有13，939平方公里的中美洲的巴哈马，就栖息着多达5万只以上的加勒比海红鹳，甚至多达10万只以上聚集在一起。火烈鸟不是严格的候鸟。只在食物短缺和环境突变的时候迁徙。迁徙一般在晚上进行，在白天时则以很高的飞行高度飞行，目的都在于避开猛禽类的袭击。迁徙中的火烈鸟每晚可以50-60公里的时速飞行600公里。
