什么是椰子蛋

这个就是俗称的椰子心，只有老椰子有，一般都是在发了一点点芽的老椰子里面出现。吃起来椰子味非常浓，而且绵绵的。

扩展资料：

椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

参考资料：百度百科：椰子

椰子蛋：成熟的椰子刚长苗之后在椰子里形成的一个类似于蛋的乳白色球状物，直径约十多厘米，酸甜味道，绵状但还是脆的口感，是由椰子胚发育而成。

椰子：棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。

如下：

椰蛋原型是椰子，椰子由人工刀削后就变成了椰蛋。抖音爆款椰子蛋，在厦门鼓楼东大街121号，椰蛋每个35元一个，价格稍微有点贵，偶尔吃吃还成。

椰蛋制作的三个过程：先把椰子皮削了，绕着椰子壳，中间部位砍一圈，露出椰子肉来。用软刀插入椰子肉和椰子壳之间，转完一圈后，头盖骨就可以掀下来了。底部也是同样的方法，用软刀转一圈。这样子，椰蛋就可以取下来了。有一个非常薄的孔。用吸管轻微就可以插入喝一口。

抖音爆款椰子蛋，店里就两个师傅，一个负责切椰子，另一个负责剥离椰子和蛋壳。每个椰子蛋都是现切现开，点完单师傅就直接开始嘎嘎切。店里只卖一种产品就是椰蛋，每颗椰蛋都是先由师傅把椰蛋皮切开，放在一边备用。切好的椰蛋需要再进行二次加工，把里面的肉和椰壳切开。

椰蛋的吃法

可以喝椰汁也可以吃椰肉，不像是普通的椰子喝完椰汁里面的椰肉就废了。如果直接吃，店员会直接把切好的椰蛋放到小碗里，再把吸管刀叉放好。

也可以先喝椰汁，把吸管插进椰子中间比较薄的部分就能直接喝到椰汁。等椰汁喝了差不多2/3，可以再用小刀把椰蛋切开，分成几块几块，一边蘸着椰汁一边吃。椰子肉糯糯的，挺有嚼劲。椰蛋不光可以边走边吃，也能打包带回家和朋友们一起吃。

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