豇豆怎么读

     

      1、豇豆读作jiāngdòu。

      2、补充营养：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

      3、促进消化：豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

      4、抗病毒：豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

      5、降糖：豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

      6、健脾补肾：中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆的正确读音是jiāng dòu。

在汉语词典中，豇豆的“豇”字只有一个标准拼音jiāng，其释义是一年生草本植物，果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜。

北宋宋真宗大中祥符元年（1008年）的《大宋重修广韵》中收录了“豇”字，读音是“江”，特指这种植物的豆子。而明朝的《字汇》说，这个字也可以读作“岗”。在一些方言，例如上海话中，依然保持了这个读音，所以，gāng这种读法也是有历史传承的。

但今天的标准汉语是普通话，现在不考虑方言读法，标准读音就是豇（jiāng）豆，也只有这一个读音。

历史

中国吃豇豆的历史可以追溯到宋朝以前，不少人便认为豇豆应该是起源于我国。中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室的“植物智”平台有资料显示，古代韵书《广韵》即有“豇”字，此书原在601年成书已佚，历经重修，现存宋代陆彭年等重修本。

在北宋《图经本草》、明代朱橚撰的《救荒本草》以及《便民图纂》《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载，可见明代已经广泛栽培并食用豇豆。而在历史记载中，黄河流域气候曾较温暖，可能我国为豇豆原产地之一。

【中文学名】：豇豆

【拼音】：jiāng dòu

【拉丁学名】：Vigna unguiculata (Linn.)Walp

【别称】：角豆、姜豆、带豆

【二名法】：Vigna unguiculata

【界】：植物界

【门】：种子植物门

【亚门】：被子植物亚门

【纲】：双子叶植物纲

【亚纲】：原始花被亚纲

【目】：蔷薇目

【亚目】：蔷薇亚目

【科】：豆科

【亚科】：蝶形花亚科

【族】：菜豆族

【属】：豇豆属

【种】：豇豆

【分布区域】：河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等

【亚族】：菜豆亚族

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