牛的品质和精神是勤恳，吃苦，耐劳，奉献等。
牛，在中国人的心里，是勤勤恳恳、埋头苦干实干家的化身，是忠于职守、任劳任怨的劳动者的典型，是耿直倔强，顽强拼搏的开拓者的旗帜。
牛，有着朴实无华的外表，它谦逊和低调，一心耕作，心不傍鹜。
“孺子牛”典故
齐景公有个庶子名叫荼，齐景公非常疼爱他。有一次齐景公和荼在一起嬉戏，齐景公作为一国之君竟然口里衔根绳子，让荼牵着走。不料，儿子不小心跌倒，把齐景公的牙齿拉折了。齐景公临死前遗命立荼为国君。
景公死后，陈僖子要立公子阳生。齐景公的大臣鲍牧对陈僖子说："汝忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！" 所以，那时"孺子牛"的原意是表示父母对子女的过分疼爱。
“三牛”精神是指为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的精神。含义具体解释如下：
1、推动高质量发展，要发扬为民服务“孺子牛”。牛代表勤劳，踏实，可靠，服务精神。实现高质量发展，离不开高素质干部队伍。
2、推动高质量发展，要做艰苦奋斗的“老黄牛”。“块块荒田水和泥，深耕细作走东西，老牛亦解韶光贵，不等扬鞭自奋蹄”。
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“孺子牛”典故
齐景公有个庶子名叫荼，齐景公非常疼爱他。有一次齐景公和荼在一起嬉戏，齐景公作为一国之君竟然口里衔根绳子，让荼牵着走。不料，儿子不小心跌倒，把齐景公的牙齿拉折了。齐景公临死前遗命立荼为国君。
景公死后，陈僖子要立公子阳生。齐景公的大臣鲍牧对陈僖子说："汝忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！" 所以，那时"孺子牛"的原意是表示父母对子女的过分疼爱。
