所谓的且末料是行内的一种叫法，写这个名词的目的是为了让大家知道在新疆的各个具体地区会出现什么样的料质，这个地区所产料质的特点。
其实在看到具体一块和田玉的时候，谁都不能准确地说出它的具体产地，所以玩友不用把料质的产地特点记得太熟，毕竟它只是一个业内人士在开采与购买料质过程中的一些记忆的经验总结。
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且末料还有一个特征，那就是带糖色。就是说以糖白玉为主。也有少部分纯白料，青白玉料，纯糖料。其特征都符合且末料肉细，油润度高的特点。
且末产的羊脂玉、糖白玉都有，比较知名的是青白玉，产量很大。这里的糖白玉没有若羌的好，颜色发暗，山料普遍会带有糖色，好的山料是纯白的，只是有一层糖皮。且末的山料产量很大，以前也很便宜，现在价位普遍上涨的很厉害。
参考资料来源：
百度百科-且末料手镯
且末地区产的玉料。
且末是新疆的一个地名，它位于巴音郭楞蒙古自治州即巴州地区，历史上是和田玉山料的一个著名出产地。
如戚家坑是清末民初时天津人戚春甫、戚光涛兄弟在且末地区开采软玉时所建的矿坑，因产出的玉料色白、质润而闻名；又如同样位处且末的杨家坑，所采玉料有栗子色外皮，内部色白质润；
再如且末山上的卡羌坑，更以所采玉料的白口、青口、黄口之分，质坚性匀，并常带有盐粒闪星而让人爱不释手。除籽料外，市场上大部分的和田玉都出自且末。
现代的且末县是在1914年设立的，距今也已经百年了，且末位于东昆仑山、阿尔金山北麓，塔里木盆地东南缘，隶属于新疆的巴州地区。
且末县年产和田玉山料80-100吨，年产量占新疆和田玉总产量的百分之七十而稳居和田玉最大的原料基地。位于昆仑山、阿尔金山脚下的且末县自古就是丝绸之路上的重镇，同时又是“玉石之路”发祥地，这里是和田玉的主产地，尤以山料为最多。按出处分有山流水、山料和戈壁料。
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一、特点
且末料在新疆地产和田玉当中的地位很特殊，是新疆本地料非常重要的基础组成部分，且末料的肉质有点状和松状的，内部打光来看呈现粗犷的云絮状纹路，很多的且末料在开采的时候就已经伴生了黑白色的僵点，这个僵点的黑色部分是因为含有铬尖晶石，而白色的成因是含有白云石。
二、分类
且末玉主要有：糖羊脂白玉，糖玉，羊脂白玉，白玉， 青玉，青白玉 黄玉 ，也有少量品质很好的戈壁玉。且末产的和田玉山料占到整个新疆和田玉总产量的70%。
参考资料来源：百度百科-且末玉
且末料，顾名思义就是产自新疆省，且末县的和田玉。
在且末料中，主要有青玉、青白玉、青花、黄口、白玉、糖白和纯糖料几大类。
因为玉石矿脉不同的地质环境中土壤的矿物成分不同，所以在这些玉料中，有一部分玉料在埋藏在土壤之中的时候，被铁离子侵入到玉石内部，从而形成了糖色，看上去就像是红糖一般鲜艳，靓丽，糖玉名称的由来也因此产生。
因而在且末料中就有了带糖料和不带糖料两种。同等颜色，同等质地下，带糖的料价格普遍高于不带糖的料。因为一块玉石成品，有了糖色的衬托，不会显的过于单调，雕刻师傅也可以利用糖色的布局和走向设计雕刻出别具风格，独一无二的精品。
带糖的且末料，油润度要好于不带糖的且末料。
在糖色中，根据颜色和外观，主要分为红糖、黄糖和麻糖。红糖最佳，颜色鲜亮，娇艳欲滴，如果遇到细度、纯净度绝佳者实属难得！有些红糖在贴身而戴的时候，被身体的温度暖热了之后，颜色会更加靓丽，尤如鲜血般红艳，当然这也是本人细致的观察和体验之后得到的论证。
黄糖次之，因为黄糖在艳丽程度上不及红糖，没有红糖耀眼夺目，而且利用黄糖做出的俏色和王石本身颜色的色差太小，显的层次感和意境感不足，所以黄糖次之。
麻糖最差，麻糖的大致是因为玉石在糖色形成的过程中，铁离子浸染不均匀，并伴随有其它矿物质和杂质浸入，在玉石表层形成了非常密集且不规律的星星点点，所以麻糖不够纯净，显得不够美观，利用率不高。
