一、表达意思不同
1、摘菜：指将植物从植株身上采摘下来。
2、择菜：处理菜的动作，带有挑选的意思。
二、词性不同
1、摘菜：摘菜是动宾词组。
2、择菜：摘菜是动词，修饰主语或宾语。
例句：
1、来不及多想，小伙伴们已经放手大干，择菜、洗菜、切菜、剁肉大家都争先恐后。
2、夏日里，常见租户在那里的竹躺椅上小寐，或择菜剖鱼，或泡茶打牌，真不知有多舒服。
3、周末去婆婆的菜园摘菜，小区一角难得的天然无公害蔬菜，太棒了。
4、我爸今天冒雨去菜园摘菜，回来马不停蹄洗衣做饭包饺子。
1、意思不同。
摘菜和择菜虽然只有一字之差，但是它们表达的意思却是完全不同的。摘菜是指将一些植物从植株身上采摘下来，而择菜则是选择菜身上有用的部分，将没用的部分去掉，带有挑选的意思。
一般来说摘菜是动宾词组，是采摘、收割的意思，例如你先去菜园子里摘菜，等我回来做饭择菜用作动词，就是指处理菜的动作，比方说：今天你择菜，我做饭。
2、使用方面不同。
这两者在使用方面是完全不同的，所以我们运用的时候应该要进行准确的区分，避免出现似是而非的错误，毕竟摘菜和处理菜是有很大区别的，稍不注意就会给人错误的提示。
相关信息：
摘菜和择菜，是汉语里的两个经常用到词语，读音略有差异，意义完全不同。在一些网文里，却傻傻地分不清，从头到尾都写摘菜，不分语境不分意义摘菜到底。
摘菜（zhāi菜）则是个动宾词组，意思是采摘、收割蔬菜。比如，先去菜地摘菜，赶快回来做饭。
择菜（zhái cài）是动词，意思是把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分。比如：今天，你负责炒菜，我负责择菜；该做饭了，先择菜吧。
择念zhái时，就像英语里的及物动词，念zé时，更像英语里的非及物动词。念zhái时，择还可以单独用作动词，比如还可以写择韭菜、择线索、择头绪等等，而念zé时，择基本不会单独做动词使用，都是出现在词里，比如择期、择业、择优等等。
