MRS 肉汤培养基是什么

中文名 MRS肉汤

菌种 乳酸菌

英文名 MRS Broth

用途： 用于乳酸菌增菌培养

配方：（g/L）

蛋白胨 10.0

肉膏10.0

酵母浸粉 5.0

葡萄糖 20.0

磷酸氢二钾 2.0

柠檬酸氢二铵 2.0

乙酸钠5.0

硫酸镁 0.58

硫酸锰 0.25

半胱氨酸 0.5

吐温801.0

pH值 6.2-6.4

原理：蛋白胨、肉膏、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。

MRS培养基是乳酸菌的选择性培养基，适用于乳杆菌、乳球菌、双歧杆菌、肠球菌等，加了

CaCO3

的MRS培养基可以将产乳酸的菌株分选出来。此外，MRS不适用对革兰氏阴性菌的培养。

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