xo酱是以火腿、海虾米等正宗肉料为原料,经多重工序加工熬制而成的复合咸味酱,吃起来有一种海鲜味道。
XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。
XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。
“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美。
其实它没有一个准确的定义，也就是它可以根据自己喜欢的一些食材来制作，但是口感是比较偏咸香的，而且像一些炸鸡还有一些特有的石锅拌饭，这一类都会选择这些酱料，所以整体口感比较偏咸，偏辣一些，如果平常想要制作的话，只要自己在家里面吃做就可以，半个小时左右就可以完成，下面一起来看看相关信息吧。
xo酱采用的都是名贵的肉类海鲜类食材，吃起来不仅有着海鲜的生鲜美味，还有名贵肉类的嫩软口感。xo酱的名称也是根据“xo酒”得来的，xo酒都是很名贵的，那么xo酱也是一种高级调味料。
xo酱是香港人发明的，所以xo酱的味道中也会透露出一种港式酱汁的风味，无论是做菜还是蘸酱，xo酱都能够作为调味料加入，让菜品的味道更佳的纯正，营养也再次升级，特别是烹饪各类高档食材。
xo酱的历史和用途
XO酱最先出现在1980年香港的一些高级酒家，在1990年开始普及。“XO酱”意为世界顶级酱料，效仿的是法国顶级酒类的叫法。
XO酱也叫作“干贝酱”，倍受极多食客的推崇和喜爱，同时被认为是中式酱料中的极品，用来拌各种食材。
XO酱特别适合烹制鲜嫩原料，使之增加浓郁而鲜美的海鲜元素，如XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠等。
