沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
扩展资料
计算公式
已知大气压强求水的沸点，即是求已知水体气压达到饱和时所处的温度。
所用公式为求饱和水汽压的公式，即马格努斯经验公式：
其中，E0为0℃时的饱和水汽压，E0=6.11百帕（hpa）；a，b为经验常数。对于水来说，a=7.45，b=235℃；E的单位也为百帕；t的单位为℃。
参考资料来源：百度百科—沸点
沸点物质的温度是指液体的蒸气压等于液体周围的压力[1][2]液体变成蒸汽。液体的沸点根据周围的环境压力而变化。部分真空下的液体比处于大气压下的液体具有更低的沸点。高压下的液体比大气压下的液体具有更高的沸点。例如，水在沸腾100 degrees Celsius (212 degrees Fahrenheit)在海平面上，但是在93.4 degrees Celsius (200.1 degrees Fahrenheit)在1,905 metres (6,250 feet) [3]海拔高度。对于给定的压力，不同的液体将在不同的温度下沸腾。
这标准沸点(也称为大气沸点或者大气压沸点)是一种特殊情况，其中液体的蒸汽压等于海平面上规定的大气压力，1 大气。[4][5]在该温度下，液体的蒸汽压变得足以克服大气压力，并允许蒸汽气泡在大部分液体内部形成。这标准沸点自1982年以来， IUPAC 将其定义为在1 巴的压力下发生沸腾的温度。[6]
汽化热是转换给定量(摩尔、千克、磅等)所需的能量。)在给定的压力(通常是大气压)下从液体变成气体。
在低于沸点的温度下，液体可以通过蒸发的过程变成蒸气。蒸发是一种表面现象，在这种现象中，位于液体边缘附近的分子，如果没有被该侧足够的液体压力所包含，就会以蒸气的形式逃逸到周围环境中。另一方面，沸腾是液体中任何地方的分子逃逸的过程，导致液体中形成气泡。
沸点（Boiling Point）是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度，不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。基本定义
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
不同液体
在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到。
沸点分类
一些不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下）
各种元素的沸点
（前面的序号为原子序数）
74-液态钨：5927
76-液态锇：5300
6-液态碳：4827
92-液态铀：3818
22-液态钛：3260
27-液态钴：2870
79-液态金：2807
26-液态铁：2750
28-液态镍：2732
29-液态铜：2567
14-液态硅：2355
13-液态铝：2327
47-液态银：2213
50-液态锡：2260
31-液态镓：2204
82-液态铅：1740
20-液态钙：1484
12-液态镁：1107
84-液态钋：962
11-液态钠：882.9
15-液态磷：590
16-液态硫：444.674
80-水银（汞）：356.7
35-溴：58.76
17-液态氯：-34
86-液态氡：-61.8
54-液态氙：-107
8-液态氧：-183
18-液态氩：-185.7
9-液态氟：-188.14
7-液态氮：-195.8
1-液态氢：-253
2-液态氦：-268.934
其他液体沸点
液态氯化钠（食盐）：1465
亚麻仁油：287
食用油：约250
液态萘：218
煤油：150
甲苯：110.6
水：99.974
酒精：78.2
乙醚：34.5
液态甲醛：-19.5
液态氨：-33.4
液态一氧化碳：-191.5
