照烧是什么意思 什么是照烧

1、照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

2、种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。

鸡腿去骨，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟，在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松软。锅中倒入少许油，油热后放入腌好的鸡腿，鸡皮朝下放入，小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，让鸡腿肉完全受热，鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃；

出锅以后切块装盘子里，来上一碗米饭，就可以开吃了！漂亮的焦糖色看上去就非常的有食欲了，小孩子看到一定会口水直流的，眼睛里都会闪烁着想要吃掉它的光芒！锅底刷少许油，鸡皮朝下将腌制好的肉放锅中小火加盖煎至两面金黄，倒入酱汁继续煎至汤汁微浓，期间要不断的把汤汁淋到鸡肉上便于上色。西兰花，胡萝卜洗净切小块，锅里放入水烧开，放入少量食用油，盐，这样能使菜色更鲜亮，放入西兰花，胡萝卜，烫2-3分钟，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀；

照烧的方法让鸡腿肉的颜色红亮有光泽，而且味道非常好，甜咸适口。看着好看，吃着香甜还解饿。真的是一种在快节奏的生活中的美食馈赠与快捷简便的营养食品。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就可以啦（也可以放入自己喜欢的其他蔬菜）。是不是很简单呢？

随着生活水平越来越高，网络发达，交通运输便利，别提买东西不需要逛街，连吃东西都懒得出门，直接点外卖已经成为不了人生活中必不可少，现代人生活节奏快，尤其是在一线城市里工作的小伙伴们，每天早早起来赶着去上班，很。多人都是路上买点吃的边走边吃，还有些是到了公司附近才能抽出时间去买点早餐匆忙吃完就投入工作。

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