就是淘米水
明 李时珍 《本草纲目·谷一·稻》：“米泔，甘，凉，无毒。”亦称“ 米泔水 ”。米泔水即是淘洗食米的水。它可用以炮制药物，主要用它来吸其中药材所含的油脂，减弱药物的辛燥气味和滑肠作用，调理脾胃，增进饮食。
淘米水，是一种洗过米后的水。这种水呈碱性，因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污剂，而且还具有很好的药用价值。
米泔水是淘洗食米的水。
米泔水出自明朝李时珍《本草纲目》。
可以用米泔水擦手、洗脸。把米泔水烧热，将沙锅放人浸泡，待水凉之后用刷子刷，然后再用清水洗，可洗去沙锅的油污。
砧板有了腥味，锅铲、菜刀、饭勺等铁制用品生锈后，放在米泔水中浸泡，然后用热水洗净，腥味和锈迹即可除去。
米泔水的用途：
1、清洗浅色衣物
用米泔水洗浅色衣服，去污力强，可保持衣物鲜亮清洁。特别是白色衣物，可以洗前泡一泡，会使衣服变白，有汗迹的衣服也可先泡再洗，更容易清洗干净。并且如果衣物有霉斑之类的污渍，在米泔水中浸泡一夜后，进行常规清洗，霉斑也可以去除。
2、去除漆味
用米泔水擦拭刚漆过的家具或用品，可去除漆味，使色泽光亮。用软布蘸米泔水反复擦拭4-5次即可去除。
3、去除铁锈
家中生锈的工具总是让人头疼，菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，平时用米泔水来清洗可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。
发笋干非常有讲究,最好用淘米剩下的泔水,把笋干浸泡在水里六、七天,而且每天必须换水。这样用米泔水浸泡出来的笋干,可以去掉笋干的酸味和异味,烧出来味道也特别好。而且,笋干只有发透了才容易切得薄,越薄烧的时候越容易入味。
