波波茶是指珍珠奶茶。珍珠奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或乌龙茶，牛奶或水果口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，珍珠是采用木薯珍珠的形式。
波波就是珍珠。准备食材：a2全脂奶粉Be nature的草莓麦片(以上都是澳洲健康食品)Eatwe原味红糖小红书种草的木薯粉杂货店有售
做法① 先把 eatwell红糖加水溶了,他们家有五个味道,本来想选桂花味的做,但原版的黑糖珍珠就是纯糖,所以选了个原味,然后加木薯粉进去形成非牛顿体,不要问我是什么玩意,你做了就知道我说啥A挺过瘾的体验!加木薯粉的时候定要过筛,不然结块。② 挫成一粒粒小\珍珠,哎呀,我太实在,弄得太大,口感还不错,就是要煮很久,大家总结我的经验,记住小\一点。煮之前也要过筛啊。
③ 用清水煮珍珠,先别用红糖,容易糊,到时候珍珠不熟就变焦糖黑珍珠了。④ 把红糖慢火熬成糖浆,这是挂壁的重点,一定要够浓,又不糊,耐心所在⑤ 最后等糖浆凉了以后倒珍珠里,岩杯边倒才有好看的挂壁。⑥ 冲上牛奶,加上麦片。健康又美味的波波茶就此诞生。不用去喜茶大排队,而且无添加,孕妇也能喝哦
茶底的关键是红糖的质量,市场便宜的几块钱红糖是做不出这个回甘,一搅拌珍珠,红糖和牛奶混合以后的味道,大概便是波波茶的精髓,有丢丢像奶茶,颜色也像。这里用料都很健康,好的牛奶优质的红糖,配上麦片珍珠,无论蛋白质,碳水,粗纤维都齐了,孕妇和健身女性都可以喝,大家一起动手试试这网红同款吧。
