霞糕因为发明者叫阿霞所以叫霞糕，霞糕是以猪肉鸡肉、大豆蛋白、淀粉为主要原料制作的。霞糕是一种肉糜制品，也是一种速冻调制食品。制作霞糕时，人们将猪肉鸡肉、大豆蛋白还有淀粉经过机器高速搅拌，使其完全乳化，再将其蒸熟，然后把它切成块或切成条包装起来以供出售成本在3-4块
安井霞糕，是以鸡肉，大豆分离蛋白，淀粉，葱酥等经过高速斩拌机的打浆，出盘成型，蒸熟之后，切条的一款产品，鸡肉含量高，鲜度美，非常香，口感比较脆。安井霞糕在湖南长沙，衡阳一带，以及江西南昌，景德镇等地，解冻后经过油炸，也被叫做黄金肉糕，黄金肉条。是小摊食材的高端产品，一根安井霞糕经过油炸之后零售价7-8元一根，利润非常之高。
