1、白面就是面粉，在一些北方地区被称为白面。
2、白面按照筋度的不同可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合制作面包和油条蓬松有嚼劲的食物，中筋面粉适合制作馒头和包子，而低筋面粉适合制作蛋糕和饼干口感比较松软的美食。
1 “白面”，亦称“花面狸”、“白额灵猫”,体臭。哺乳纲，灵猫科。它大小象家猫，但较细长，四肢较短。体背灰棕色，从鼻端到脑后以及眼睛上下各有一种白纹，故俗称‘白面’。腹面灰色或淡黄色。栖息山林中，善攀缘，夜间活动，嗜食谷物、果实的和小鸟、昆虫等。
2 “白面”在全国的很多农村是用搜索来称小麦的粉，学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就知道指的是白面粉。
3 “白面”是Falcom公司经典作品《英雄传说6－空之轨迹》中噬蛇之身组织的蛇之使徒之一的怀斯曼教授的外号。
4 “白面”还经常被用来砸挂相声演员王玥波。
