1、营养物质不一样
海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。
2、口感不一样
海鱼的口感会更好，因为海鱼生长在海里，活动范围广、活动频繁，肉质的弹性好，同时以多种海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小，食物来自人工饲养，可能含有土腥味。
3、新鲜度不一样
大多数海鱼捕捞上来之后会快速死亡，这是因为海鱼大多数生存在压力比较大的海低，当出海水之后，内压过大会使腹部会迅速爆裂而死亡。
因为海鱼会迅速死亡，所以在运输时需要冰块，如果运输条件不合格，则会引起鱼肉的腐败。淡水鱼不同，因为生存在浅水层不容易死亡，所以能购买带活的淡水鱼。在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，淡水鱼更好。
扩展资料：
吃鱼的注意事项
1、生鱼片现杀的生鱼片不适合立马食用。喜欢吃日本料理的朋友都钟爱生鱼片，但是生鱼片要食用经历冷冻灭菌的。刚刚加工出来的生鱼片，虽然新鲜但是却含有大量的寄生虫和细菌，单单依靠装盘里面的冰片是不能杀死的。所以说，建议使用经过严格杀菌灭菌的生鱼片。
2、选用蒸食中国的烹饪手法种类多样，但是针对鱼肉最推荐的就是清蒸，因为清蒸可以最好的保存其中的营养，口感也是最鲜美的。油炸、红烧都会损失掉很多鱼肉的营养成分，烤鱼更不建议使用，因为烧烤的食物不但可以损失掉营养还可能含有致癌物。
3、腌制鱼不建议大家吃咸鱼或者风干鱼。因为在水产品本身就含有一定量的亚硝酸盐，在腌制过程中又会添加更多的盐，这样的水产品会含有高量的亚硝胺，也就是致癌物质。
参考资料来源：百度百科-淡水鱼
百度百科-海鱼
生活在海底60-100米。太平洋里的深海生物作为世界上最深的海洋，太平洋里有许多奇怪而美丽的生物，它们大多数时候都生活在人类活动范围以外。太平洋是地球海洋中已知最深的断层所在。挑战者深渊位于马里亚纳群岛附近的马里亚纳海沟。鱼一般生长在水下60-100米。 如我国的东海带鱼白天浮在海水中层(大约六十米)，晚上就降到海底(一百米深)。冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。另外有别的品种的深海带鱼，会常年生活在1000米深的海沟里。
