如下：
食材：大波龙：1只；蒜末：适量；食用油：适量；小米椒：适量；耗油：适量；料酒：适量。
方法/步骤：
1、首先准备鲜活的大波龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。
2、然后用刀把龙虾劈开。
3、然后锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4、然后准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。
5、然后锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。
6、到入料汁，大火烧开熬一会就差不多了。
7、把小米椒放到龙虾商，再将做好的汤汁浇到龙虾上。
8、最后诱人的清蒸大波龙就做好了。
清蒸波龙的做法步骤：
1. 我购买的是速冻的熟龙虾，常温解冻后，用剪刀剪开背脊和虾头。
2. 用刀背敲开坚硬的龙虾钳子。
3.放在蒸锅里
5. 蒜茸黄油汁：黄油室温溶化，加入蒜茸，放入微波炉加热10秒钟，取出撒少许盐和水调匀。
龙虾主要品种 ：
花龙虾又名锦带龙，壳上有美丽花纹，大的有六七斤重，肉质甜美。
青龙虾，本地龙虾，中国龙虾，粤西湛江一带出产，青绿色深浅不一，食味好，首选，但价贵。
珍珠龙虾，海南岛出产，又名珠龙，全身瘀红，头部略为窄小，壳较薄，有星星斑点。
海南岛龙虾，又叫背龙虾，盛产於中国海，海南岛一带，生长於30米至300米沙泥海底中，身平扁，头胸甲背每一壳甲均呈梭形，腹瘀红有污黑感觉，触须笔直，不能随意弯曲，红色外壳较厚，但肉较薄，身平头大，肉较少较削而淡口，为龙虾中之劣品，且寿命短而难养。
杉龙，甲壳有明显黑白颜色相间，爪亦然，分布东南亚、菲律宾、马来西亚、印尼、台湾、南中国，因空运故较贵。食味佳但较逊於青龙，却胜加拿大及澳洲，可供刺身生吃。
波士顿龙虾，有一对大钳，产於大西洋北部，缅因州盛产，以波士顿为集散地故名，最大的有43磅，肉质鲜美。
欧洲龙螯虾，亦有大钳，质素与波士顿龙虾相差无几。
澳洲龙虾，此种龙虾未熟已呈深红色，食味逊於本地龙虾，因价钱较平，故广为食店采用。
新西兰龙虾，又名火山龙虾，与澳洲龙虾相差不远。
葡萄牙龙虾又名玫瑰龙，色泽粉红，壳颇软。
南非龙虾，头大肉少，价钱平。
美洲龙虾，全身嫣红，头上有两只尖角，肉虽丰厚，但味淡，头细肉厚，壳薄，耐养。
波士顿龙虾家庭做的方法也非常多，水煮白灼、凉拌沙拉、蒜泥粉丝蒸、焗烤、炖汤、油炸等多种不同方式，根据个人口味，可以发挥丰富的想象，只要是龙虾新鲜都非常好吃的，今天我给你推荐我自己做的主要三种方法，你可以借鉴；
一、水煮法：
先将锅内添足够没过龙虾的水，将水烧开后，龙虾整只直接放入，煮6-8分钟即可，取出，可以热食，也可以放凉后拌各种食材食用；
二、蒜泥蒸：
一整只龙虾从中间剖开，将虾的大脚部分用刀拍裂即可；龙虾内部的肠子、腮要都拿掉；然后龙虾稍微过水清洗一下，摆入盘中；准备适量蒜泥、米酒搅拌均匀（依个人口味），撒在龙虾上面，上锅蒸，7分钟左右即可；撒葱花，少许酱油调味；
三、烤箱焗烤：
龙虾跟刚才一样，从中间剖开，去除肠子和腮，过清水稍清洗一下；切记，绿色 部分不要取出，那是虾籽，熟后会变成红色；依个人口味，撒香葱、洋葱碎，再撒少许盐、黑胡椒，放入烤箱烤，先烤约7分钟左右；再取出撒入马苏里拉芝士碎，再入烤炉，烤至芝士呈金黄色的状态，即可；
哈哈，最后的成品装盘，大功告成！尽快享用你的美味吧！
