1.红烧肉冷藏后，需要取出直接加热。红烧肉切块放在盘子里，入蒸锅蒸15分钟。酱肉通常是熟食。也可以将红烧肉冷藏后直接取出切片，然后在锅中倒入适量的油，加入一些姜末、蒜末和香葱，翻炒5分钟，将料酒和盐倒出锅。
2.冷藏后加热红烧肉的方法是蒸或炸。不建议煮，会冲淡肉的红烧味。而且红烧肉本身是熟的，再加热也只是为了更好的卫生。
