1.西米是以棕榈树的树干和树干(茎)为原料，经过机械处理、浸泡、沉淀、干燥而制成的食用淀粉。最传统的淀粉是从西固(又名赛亚裙萨固)的椰子树髓中提取的，是手工制作的。
2.西米产于马来群岛。西米是纯白的，它的名字叫朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人都能吃。
