1.原料:三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子陈皮5克，生姜10克，清水1200克。调料:盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2.三黄鸡切碎加水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜片切片待用。
3.将清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇放入清水锅中，小火炖45分钟。
